Selamün aleyküm dostlar,
Hemen şunu belirtmek isterim ki;Dün yayınladığım yazı her hangi bir şahsa münhasır değildi.Genel yazılmış bir yazıydı.Kimseyi kırmayı aklımdan bile geçirmedim.Yaşadığımız çağda türlü sebeplerle bizlere empoze edilen "Kadın mutlaka çalışmalı" fikrine karşı olduğumu anlatmak istedim.Yorumlarda sizinde çok güzel tespitleriniz vardı.Eşine güvenemediği için çalışan kadınlarda az değil.Demek ki erkeklerde,kadına hak ettiği değeri vermiyor ve güven ortamı oluşturamıyor.
Eşine güvenmediği için,gelecek kaygısı taşıdığı için,diploması boşa gitmesin için çalışan kadınlar, gerekli ilgi ve alâkayı görmeyen çocuklar,güven duygusundan yoksun sağlıksız bir nesil.
Korkarım bu kısırdöngü böyle sürüp gidecek.
Şunuda mutlaka söylemek gerekir;evinde oturduğu halde asli vazifelerini yapamayan,çocuğuna gerekli sevgi ve ilgiyi,temel eğitimi veremeyen,Jibek'inde dediği gibi vaktini saece kadın programlarına harcayan kadınlarda eksik ve büyük bir vebal altındadır."Bir kadın bir toplumu yetiştirir" der bir afrika atasözünde.
O halde her birimiz okuyan,araştıran, sorgulayan, sağlam duruşlu kadınlar olmalıyız ki,sapasağlam nesiller yetiştirebilelim.
Çocuğunu kreşlere vermek için 3 yaşına gelmesini dört gözle bekleyen anneler,çocuklarının sadece laylay lom la gün geçirerek iyi bir temel eğitim alacaklarını sanıyorlarsa çoook büyük bir yanılgı içine girerler.Akşama kadar erotik sayılabilecek kliplerle,şuh sözlerle büyüyen çocukların sizi bilmem ama ben sağlam bir nesil oluşturabileceklerini hiç sanmıyorum.
Bu konu uzar gider,aslında bu konuyla ilintili daha bir çok konu var değinilmesi gereken.Zamanla hep beraber tartışırız inşaallah... 
Her çeşit tavuk yemeği bizim evin favorisidir.Tavuğu bu şekilde ilk kez yaptım.Çok hafif ve lezzetliydi.Nişastanın tavuğa kattığı bir gevreklik vardı.Biliyorsunuz tavuk pirzola tavuğun but kısmından elde ediliyor,kanat kısmından olanıda var ama makbul olanı tavuğun butundan elde edileni.Buttan elde edildiği için yumuşak ve çabuk pişiyor.
Dikkatimi çeken bir husus Kandazlar tavuklarının altına diğer tavuklarda olduğu gibi ped konulmamış olması.
Bir sürü su çekmiş pedli tavukları görünce midem kalkardı önceleri.Şimdi Kandazlar helal tavuk'ları gönül rahatlığıyla tüketiyoruz.
Hemen tarifimize geçelim:
MALZEMELER
1 kg. KANDAZLAR tavuk pirzola
2 adet yumurta
yarım çay bardağı süt
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
tuz,karabiber,kimyon köri
1 adet soğan suyu
Bulamak için un
YAPILIŞI
*Öncelikle tavukları tuzlayıp baharatlayın.Üzerine bir adet rendelenmiş soğanın suyunu sıkın.
*İyice harmanlayın.İki saat kadar bu şekilde bekletin
*Tavukları unlayın
*Yumurta ve sütü hafif çırpın içine nişasta ve unu katıp yeniden çırpın.Unladığınız pirzolaların üzerine bu karışımı döküp her tarafını bulayın.
*Kızdırılmış yağda önce hafif sonra yüksek ısıda kızarana kadar pişirin.
Yine bunu da Kandazların kuşbaşı tavuk etleriyle yaptım.Kemikli et sevmeyenler için pratik bir seçenek.
Tavuk yemekleri ana yemekler
34 yorum:
s a,becerikli cahidem iştah açıcı bir görüntü sunmuşsun ellerine sağlık, kızartıldığı için yağlı oluyormu merak ettim şifa olsun,selam ve sevgiler
Cok seviyorum tariflerini, hepsi cok farkli. Ellerine saglik, mutlaka deniycem.
Maşallah Cahide hanim ben bakana kadar 3 tarif gelmiş bile. Ellerine saglık hepsi bir birinden güzel.
O günkü yaziniza yorum yazmişdım. Sonradan düşündüm acaba ben kötümü düşünüyorum diye. Çalışmak kadına göre deyil. Hanım evinde gerek diyorum bazen . Ama okumuş ozellikle öyretmenlik okumuş ahlaki9 dini deyerlere önem veren hanımların çalışmasından yanayım. Cünkü onlar bizim coukuklarımıza eğitim veriyor. Onlar geri durursa bırakdıkları boşlugu bizim ahlaki deyerlerimize zidd düşüncede birisi geçecek. Ve evde sarf etdiyimiz elimizden geldiyi kadar verdiyimiz deyerleri boşa çıkaracaklar. Allah korusun. Belki yanlış düşünüyorum. Hakkinizi helal edin. Allaha emenet olun
ben iki yıldır yiyiyorum kandazlar tavuğu,uzun süre kuru yolum bulamadığımdan tavuk yememişliğim vardır, iyi ki çıkardılar, bloğunuzda duyurduğunuz için Allah sizden razı olsun , butu sade ızgara yapıyodum hafta sonu deneyeyim inşl., sevgiler
Ellerine sağlık hazır tavuk harcları yerine bu tarif çok sağlıklı olmuş..
Afiyetler olsun bereketi ile..
Sevgilerle..
Gerçekten Jibek te çok güzel bir noktaya temas etmişti,dışarıda çalışmadığı halde çocuklarını ihmal eden annelerde çok,çocuğunu sokağa yollayıp akşama kadar oynamasına izin veren bu şekilde çocuğunu sokağın ellerine bırakan anneler,dizilerle filimlerle çocuğunu ihmal eden anneler,internette çetle,hatta site ve blogla,yorum yazarak ihmal eden ilgisiz bırakan anneler,o sohbet senin bu sohbet benim dolaşan çocuğunu evde bırakan anneler,sık sık komşu ve arkadaşları ile biraraya gelen,kendisine gelecekleri zaman diken üzerinde durup aman ev dağılmasın,kirlenmesin diye çocuğuna evi zindan eden anneler,evini gereksiz bir çok eşya ile doldurup,onların tozlanmaması için dağılımaması ,kırılmaması için çocuğuna evde hareket alanı bırakmayan anneler...verilecek o kadar çok örnek var ki hangisini yazsam?ister evde ister dışarıda çalışsın yeterki birinci ilgi alanı,zamanını ayırdığı öncelikli işi çocuğu olsun,onu bol bol sevsin onunla konuşurken ilgilenirken gözlerinin içine baksın ona dokunsun öyleki çocuğuyla ilgilenirken çocuk anneye doysun annem bana ait desin,çocuğunu sevgiye doyursun,dün mehtap tv "günışığı" programında pedagog Adem Güneş bu konu ile ilgili çok güzel bir örnek verdi dedi ki:
"yemeğe doyan bir insan daha acıkıncaya kadar yemek yemek istemez,anne ve babalar çocuklarını sevgi ve ilgiye doyururlarsa çocuk her zaman annesine babasına bağımlı olmaz,özgüveni gelişir,ruh yapısı düzgün bir çocuk olur"aklımda kaldığı kadarıyla özetle böyle söyledi,kendisi her salı ve çarşamba "Burç fm"de saat 11-12 arası program yapıyormuş,anlatımı çok güzel.
Tavuğunda çıtır çıtır duruyor,afiyet olsun,sevgilerimle...
Cahide, o tavukların altına konulan pedler ne işe yarıyor? Hep merak etmişimdir :)
Dünkü yazında sonuna kadar haklısın evet, ben de öyle düşünüyorum ama bir yandan çalışmam gerektiğini de düşünüyorum. Gelgitlerle doluyum. Neyse.. Konumuz tavuk,dağıtmayayım :D
Canım günaydın tavuklar süper. Bizde yıllarca fatihte kandazlardan aldık tavuklarımızı. Ama taşınınca imkan olmadı. özellikle ilaçlı değilde elle yolum oldukları için lezzeti diğerlerinden çok farklıydı. eline sağlık sevgiler. yazdıklarına kesinlikle katılıyorum.
Cahidecim, öncelikle dünki yazı için çok çok teşekkürler. Biz kabul edelim ya da etmeyelim, söylediklerin doğru.. Ben çalışan bir anne olarak, evet çalışıyorum ama bu söylediklerinin doğruluğunu değiştirmez. Sevgili Jibek'in yorumu da çok manidar.. Gerçekten kadın programı adı altında yozlaştırılmaya çalışılan bir toplumun sonunda nasıl nesiller yetiştireceğini düşündüğümde tüylerim ürperiyor. Televizyon çok tehlikeli, ve bir o kadar da faydalı aslında. Ama onu iyi veya kötüye kullanmak da bizim elimizde.. tercihimizde..
Gelelim tavuk tarifine. çok farklı buldum bu tarifi.. nişasta ve tavuk. çıtır çıtır oluyorsa da eminim muhteşemdir. Zira ben çıtırdayan lezzetleri çok seviyorum. Ellerine sağlık.
Kandazlar tavukta ped yok demişsin. Benim aklıma da Aslıhan'ın erpiliç ile ilgili yazısı geldi. onda da malum ped kullanılmıyor.
bu arada annelerin böyle yediklerine ve yedirdiklerine dikkat etmesi de ne kadar güzel. televizyon toplumunun yetiştireceği çocuklar ve gelecek nesiller için kaygı duyarken, böylesine bilinçli annelerin olması da geleceğe dair ümitleri yeşertiyor doğrusu.
Sevgiler
Cahideciğim Hayırlı sabahlar;
Tarif yine lezzetli gibi görünüyor..
Bizim evde kızartmadan uzak durmaya çalışıyorum bu tarifi aynıyla fırında yapabilirim dimi belki aynı lezzet olmaz ama fenada olmaz gibi geldi bana ne dersin?..
ellerine sağlık arkadaşım..
Susam çörekotu ablam,tavuklar çok yağlı olmamıştı.Dışı için hazırlanan bulamaç çıtır çıtır olmasını sağlıyor.Tabi kalırda üzerinden bir kaç saat geçerse belki çıtırlığı kaybolur.
Sevgi fırında olur mu bilmiyorum.Ama fırında biraz daha uzun sürede pişeceği için üzerindeki bulamacın akmamasını sağlaman lazım.Bu yüzden fazla cıvık olmamalı.
Verdiğim ölçülerle çok cıvık bir bulamaç olmuyor ama yumurtalar çok büyükse biraz daha un ilave etmen gerekir.
Benim soruma da cevap vereblir msiniz lütfen :)
ablacım ellerine sağlık tavuğa bayılıyorum ben yaa nefis görünüyor..
Sevgili Kirazzede,Aslıhan kardeşimizin helal tavukla ilgili yazdığı yazıda senin sorunun cevabı var.
http://urfatutkunu.blogspot.com/2010/02/helal-tavuk-etine-dikkat-firma-gezi.html
Buradan bakabilirsin canım.
helal sana be komşum bir konuşup pir konuşmuşsun nerde o düşüncede olan bayanlar parmakla gösteriecek kadar az hatta yok denecek kadar az konuşulması gereken bir mesele kim nereden anlıyorsa anlasın bunun hesabını Yüce Rabbimize verecek olan da biziz tavukların çok çıtır görünüyor ellerine sağlık selametle...
Şu kadınların çalışma meselesi sanırım kişiye göre değişiyor Cahidecim,dediğin gibi ev hanımı oldu halde çocuğunu gereği gibi yetiştiremeyen bir sürü anne var, bunlar derin mevzular :)
Tavuklar süper ellerine sağlık,değişik soslarla hazırlanan tavuk gerçekten lezzetli oluyor
sevgiler...
Canim emegine saglik nefis görünüyor .Düsüncelerine katiliyorum arkadasim fikrine saglik sevgiler
Canım çıtır çıtır gerçekten ellerin
dert görmesin kocaman öpüyorum...
nişastalı çıtır tavuklar tam anlamıyla mükemmel görünüyor,yerkenki çıtırtı duyar gibiyim ellerine sağlık.
Nişaştalı tavuklar çook hoş görünüyor.Ellerine sağlık.Güzel tavsiyelere teşekkürlerrr.Dikkat etmeye çalışacağım.Sevgi ve saygılarrrrr.....
cahidecim marifetli arkadaşım benim sayfanda nefis lezzetler var.hepside mükemmel.ellerine yüreğine sağlık.afiyet şifa olsun. çok öptüm sevgiler...
ellerinize sağlık.nefis görünüyor.sevgiler.
HARİKA BİR TARİF CANIM ELLERİNE SAĞLIK. kEŞKE CAHİDECİM gerek kalmasa da çalışmasak hergün çocuğunu evde bırakıp gitmek her annae gibi benide yaralıyotr ama çocuğumuza iyi bir gelecek hazırlamak içinde buna mecburuz hayat o kadar zorlaştıki artık..sevgiyla kal arkadaşım..
Ablam bu tavuklar gel bizi çıtır çıtır ye diyorlar yanındaki salatayla birlikte :)
Benim de böyle bir denemem olmuştu ama nişasta kullanmamıştım,onu yaparken kızartma yağına birileri su damlatmış olacak ki ben ne olduğunu anlamadan her tarafıma kızgın yağ sıçrayıp kollarım filan epey yanıp kabarcıklar oluşmuştu izlerini hatıra olarak saklarım hala :)
Ondan beridir hiç böyle yapmadım tavuğu kötü anım olduğunda herhalde :)) Ama şimdi tekrar hatırladım inşallah tavuk aldığımızda yaparım beyaz da olsa pek et almamaya çalışıyoruz da.
Ellerine sağlık altın gibi kızarmış çok güzel :)
oooooo kaç tarif peş peşe maşallah:)
eline sağlık arkadaşım çıtır çıtır görünüyor. ben fırında olanı seviyorum kendi yağıyla ızgara gibi oluyor biber soslu yaparak atıyorum fırına mangaldaki gibi çıkıyor nerdeyse.
Cok degisik olmus nisastanin kitirligi tavugu cok lezzetli yapmsitir eline saglik canim
canım benim tavuklar ne hoş görünüyor.bende göğüs kısmını inceltip un ve yumurtaya bulayıp kızartıyorum çok hoş oluyor eminim senin ellerinlede çok lezzetli olmuştur.diğer tariflerde çok güzel görünüyor .sevgiler aeo
S.A. Cahide ciğim,
Çok şükür ki istersek bulabileceğimiz daha güvenli tavuk markaları var.Biz de kuru yolunmuş tavuk alıyoruz.Yine de benim içim beslendikleri yemler nedeniyle çok rahat değil.Eşim İsmail Bey veteriner hekim; benim bu kadar titizlenmemem gerektiğini söylüyor.İşte bazen alıyoruz, mantı falan yapacağımız zaman.Bizim buranın mantısı, tavuk eti ve suyu ile yapılır. İnşaallah birgün yapıp siteye ekleyeceğim.Mısır keşkeği tarifinde sorduğun, mısır kırma işlemi sizin orada yapılıyordur bence, bir araştır istersen.Yoksa bana adresini ver:))Gerçekten...Muhabbetle canım arkadaşım AEO
un piatto super!!!
Bizde kemikli tavuk pek rağbet görmez daha çok kuşbaşı tercih edilir.O nedenle ben alttaki tabaktan alabilirmiyim
ellerinize sağlık
cahideçiğim ellerine sağlık süper görünüyor .sevgilerimle
Sevgili Cahide bir önceki yazına birçok arkadaşımız birçok güzel yorum bırakmış bende çalışmıyorum ve yorumumda belirtmiştim çalışan anneleri kınamıyorum diye çünkü hayat şartları öyle zorlaştıki kadın evde otursa bir sorun oturmasa bir sorun,olay dengeyi kurabilmekte..sevgili Hayatcemresi arkadaşımızın dediği gibi çalışmayıpta evde oturup çocuğunu ihmal eden annelerde var söylediği bütün sözlere katılıyorum bunlar çok derin konular yalnız bazı anneler kariyer adına gerçekten çocugunu ihmal ediyor.Ben açıkça söylemeliyimki yazını okuduktan sonra o yavrular gözümün önüne geldi içim çok acıdı.şahış belirtmek istemiyorum burda birebir yaşadığım bir olay kadın 9 yaşındaki kızına halı sildiriyor neymiş agaç yaşken eğilmeliymiş söz konusu arkadaş hemşire,yine bir örnek vermek istiyorum (20 aylık)kızımı sevmek için alan komşum eline gırgır verip halıyı gırgırla diyor buda ev hanımı kızdığımda ise verdiği cevap biz öyle yetiştik şimdiden alışsın ben kızlarımıda öyle alıştırdım bu hanımda lise mezunu ev hanımı buyrun siz cevaplayın kadın çalışsınmı çalışmasınmı çocuğunu bıraksınmı bırakmasınmı zihniyet aynı olduktan sonra bence bir fark yok.Her anne hata yapabilir çocuğunu bırakabilir önemli olan çocuğa gerekli değeri verip ruhunu okşamak.Aslında öyle çok yazacak şeyim varki tartışmaya açık bir konu keşke zaman olsada bütün duygu ve düşüncelerimizi sayfalara dökebilsek.
Tavuğuna gelince canım ellerine sağlık çok nefis görünüyor biz çok tüketiyoruz ve gerçekten şu ped olayı olmasa ne iyi olacak ona bende acayip tikleniyorum.
Allaha emanet ol canım.
Ve Aleykumus Selam,
Yazdıklarında çok haklısın Ablacığım. İnşaAllah bilinçli annelerle daha güzel toplumlara yol alırız.
Tavuğa gelince, çıtır tavuk yemek istiyor ama pane harcının içinde ne var diye endişe duyuyorsak, alın size mis gibi nişastalı tavuk. Çıtır çıtır ve tertemiz. Daha önce hiç denememiştim ama renginden nasıl da güzel kızardığı belli. Ellerine sağlık. Kandazlar Tavuk sağolsun hellin bilincinde olduğu için ped koymamış. Çünkü neticede o da ıslak olup ağır çektiği için kul hakkına giriyor. Aynı şekilde Erpiliç de ped kullanmaz. Ve katılıyorum, eskiden başka markaların pedli tavuklarını görünce "ıyyy bunun burada ne işi var" derdim, içim bulanırdı. Çok şükür ki şimdi tertemiz tavuklar yiyebiliyoruz. Allah'a emanet ol, hayırlı cumalar.
Bildiğim kadarıyla nişasta yumuşatıyor tavuğuda etide ellerine sağlık canım...
Görüntü gayet iştah açıcı:D
Yorum Gönder