Kenger kavurması ve kengerler

Selamün aleyküm kardeşlerim,canlarım


Cumanız mübarek olsun,Rabbim cumanın bereketinden ziyadesiyle nasiblenen,şu mübarek günün kadrini,kıymetini bilenlerden eylesin.bu günümüzü ziyan ettirmesin inşaallah.(amin)
Amr b. Avf el Müzenî (r.a.)’ın babasından ve dedesinden rivâyete göre, Rasûlullah (s.a.v.) şöyle buyurmuştur: “Cuma günü bir saat vardır ki; Kul Rabbinden ne isterse Allah mutlaka ona o isteğini verir.” Ey Allah’ın Rasûlü o saat hangi saattir dediler: Buyurdular ki: “Cuma namazı için kamet getirilmesinden başlayıp namazdan çıkma zamanına kadardır.” Tirmizi (Muvatta, Cuma: 7)

Bu kadın yine ne yapmış? diye düşünenlere “Çok lezzetli bir şey yaptım” diye cevap verebilirim
Kenger kavurması yaptım Tabi siz kengeri sadece sakızıyla tanırdınız,aslında bende öyleydim.Kenger otunun yenebileceğini babacığım sık anlatır,öğretmenlik yaptığı köylerde kenger otunu pişirdiklerini ve ne kadar lezzetli olduğunundan bahsederdi…
Benim için sadece dinlediğim bir anıydı kenger otu.Taa ki Kızıltepe‘ye gelene kadar….

Kızıltepe’de ilk kez baharı görüyorum.Heryerde olduğu gibi burada da bahar kendisini hissettirdi.Pazarda daha çok yeşillik görünür oldu.Fakat şu aralar en çok görünen şey bu kenger otu kökleri.
Kamyonlarla kenger gelip satıldığını görünce hayret ettim.Şu 15 günlük süre içinde insanlar çılgınlar gibi kenger topluyor,satıyor ve yiyor…
Bende ilk kez denedim.Gerçekten babamın methettiği kadar varmış.Çok lezzetli, çok farklı bir tadı var.Egede sarmaşık otu vardır,onun tadını hatırlattı bana…
Nasıl yaptım?
Ayıkladım,dikenlerini kestim.Bir büyük soğanı doğrayıp pembeleştirdim.Yıkayıp küçük doğradığım kengerleri içine attım ve pişirdim.Pişince üzerine yumurta kırdım.Hepsi bu kadar.

Kenger otu satan bir genç.Aslında fotoğrafta çıkmaya pek hevesliydi.Fakat arkadaşları çektirmek istemeyince,o da istemezmiş gibi yapıp kafasını yana çevirdi
Haa birde gencin kıyafetine bakıpta burayı çok soğuk bir yer sanmayın.Sıcak memleketin insanı hafif bir serinlik görse hemen kat kat giyinmeye başlıyor.Bizim için hafif serin,çok güzel bir gündü aslında
http://cahidejibek.wordpress.com/