Sizleri (erkekli-dişili) eşler hâlinde yarattık. Uykunuzu bir dinlenme (sebebi) kıldık. Geceyi (sizi örten) bir elbise yaptık. Gündüzü de geçimi temin zamanı kıldık. Üstünüze yedi sağlam gök bina ettik. Alev alev yanan aydınlatıcı ve ısıtıcı bir kandil yarattık. Taneler, bitkiler, sarmaş dolaş bahçeler çıkaralım diye yağmur yüklü yoğun bulutlardan şarıl şarıl yağmur yağdırdık.
Nebe suresi 8-16 ---La tehzen! innallahe meana...Uzulme ! Allah bizimle...---
Enfes bir çorbamız var sırada.Araştırmalarım sonucu Antep yöresine ait olduğunu öğrendiğim lebeniye çorbasının ismi arapçadan geliyormuş.Leben arapçada yoğurt demekmiş.Zaten arap mutfağı ve özellikle güneydoğu mutfağı birbirine çok benziyor.lebeniye çorbası her ne kadar Antep'e ait gibi anılsada aslında güneydoğu bölgesinin pekçok yerinde yapılmaktaymış.Lebeniye çorbasının Antep'in yuvarlama veya yuvalama adlı yemeğine çok benzeyen bir tadı var.Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum
Memleketimin her köşesini seviyorum.Bu münbit topraklarda yaşamak büyük bir lütuf.sayısız tarifler ve lezzetleriyle eşsiz bir memleket.Rabbimize sonsuz hamd-u senalar olsun...Ölçülerini kendime göre belirlediğim çorbaya buyrunuz:
LEBENİYE ÇORBASI
MALZEMELER10 su bardağı su
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
KÖFTESİ İÇİN
400 gr.kıyma
1 adet soğan
Karabiber tuz
YOĞURTLU TERBİYESİ İÇİN
3 su bardağı yoğurt,
1 adet yumurta1 yemek kaşığı un
ÜZERİ İÇİN
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
LEBENİYE ÇORBASININ YAPILIŞI
*Su ve pirinci bir tencereye koyup haşlayın
*Köfte malzemeleriyle köftenizi yoğurun,küçük küçük yuvarlayın
*Köfteleri üzerlerine biraz un atarak unlayın ve az yağda hafif çevirin
*Bu köfteleri tencereye ilave edin
*Köfteler haşlanınca,ayrı bir yerde çırptığınız,yoğurt,yumurta ve unu tencereye döküp hızla karıştırınız
*Kaynamaya başladıktan sonra bir iki taşım kaynatıp tuzunu atın ve altını kapatın.
*Kızarttığınız tereyağına naneyi atıp karıştırın ve lebeniye çorbasının üzerine dökün.Hepinizin mübarek cuma gününü tebrik ediyor ve bu haftanın tariflerini sonlandırmış bulunuyorum.Allah'a emanet olunuz...
39 yorum:
ELLERİNİZE SAĞLIK.ÇOK SEVERİM.
CANIM ÇEKTİ YAAAA..
HAYIRLI CUMALAR SEVGİLER.
Hayırlı cumalar canım.Şuan bende Gaziantepte ikamet ediyorum bizim memlekettede çok yapılıyor.Çokta lezzetli bir yemek ellerine sağlık.
Ellerınıze sağlık enfes bir lezzet i bizlerle paylaşmışsınız..
Hayırlı Cumalarınız olsun dua ile..
Canım bu ne güzellik.Ellerine sağlık.Çok güzel resimlemişsin.Hep yapmak istediğim bir tat en yakın zamanda denemek isterim.Sevgi ve saygılarrrrrr.....
Canım arkadaşım benimde çok sık ve severek yaptığım harika bir çorba
gerçekten.Ellerin dert görmesin ko
caman öpüyorum...
GENE ELLERİNİZE SAĞLIK.BU ÇORBAYI ZAMAN ZAMAN BEN DE YAPARIM VE DE COOOOK BEĞENEREK İÇİLİR.VE DE HAKLISINIZ BU TOPRAKLARDAYAŞAMAK BÜYÜK BİR LUTUF. RABBİM, ŞÜKRÜNÜ EDA EDEBİLENLERDEN EYLESİN...
DUALADA HATIRLANMAK DİLEĞİ İLE EN İÇTEN SEVGİ VE SELAMLAR....
ellerine sağlık çok hoş görüntüsü var eminim tadıda öyledir maşşallah çiçekler açmış masanda canlı canlı her şey insanın içi açılıyor bizim mardininde lebeniye çorbası var ama bizimki buğdayla yapılıyor allaha emanet ol
ablacımm ellerine sağlık yöresel lezzetler herzaman bir adım önde kalbimde emeğine sağlık..
Cok sevdigim bir corba. Nefis görünüyor,ellerine saglik canim. Sevgilerimle.
ablacım,,sayende bu güne ayet meali okuyarak başladım ALLAH razı olsun.
bu tarz çorbaları çok seviyorum ben yoğurdu çorbalara çok yakıştırıyorum,hiç denemediğim bir çorba inşallah buda denemek istediğim tariflr arasında yer aldı
ellerine sağlık
öncelikle ellerinize sağlık çorba kesinlikle nefis.ikinci husus blogunuzu hergün ziyaret etmek beni çok mutlu ediyor.paylaştığınız güzel yazılarviçin ALLAH RAZI OLSUN.sizin sayenizde keşfettiğim ik arkadaşım yani hayat cemresi ve sevgi pınarını tanımış olmaktan da son derece mutluyum.güzel paylaşımlarda buluşmak duasıyla.
Ben lebeniyeyi Urfa yemeği diye duyardım hep. Ama dediğin gibi güneydoğuda pek çok yerde yapılıyordur. Canım Urfam'ın Birecik ilçesine ait Tıkliye çorbasına benziyor. Onda et vardı bunda kıyma. Çok güzel görünüyor, ellerine sağlık.
Şimdi açıklamalarıma geçeyim =) Bugün bizim hanımın yani ablam hilaltimur.blogspot.com'un doğum günü. Akşam ona sürpriz bir şeyler yapayım dedim. Senin margarinsiz Malatya kurabiyesinden yaptım, enfessssti. Kim demiş katı yağsız kurabiye çıtır olmaz diye. Vallahi de pek çıtır oldu =) Menüde başka şeyler de vardı tabi. Bir de dün turşumun 14. günüydü. Açtım. Allah'ım bu ne büyük mutluluk =) Enfes olmuş enfes. Annem de bayıldı. Allah razı olsun ablacım. Hayırlı cumalar.
sevgili Cahide ellerine sağlık, çorbanın güzelliği zaten fotolardan belli oluyor. Ben de kısemt olursa bir ara denemek istedim, özellikle de o misketleri görünce.
bu arada haklısın, hakikaten esşiz bir mamlekette yaşıyoruz ki bunun için Rabb'imize ne kadar şükretsek az kalır..
S A,SEVGİLİ KARDEŞİM ÖNCELİKLE HAYIRLI CUMALAR DİLERİM YORUM YAZAMADIĞIM TARİFLERİN BİRİKMİŞ HEPSİ DE NEFİS,SEVGİYLE YAPILMIŞ BELLİ,CİDDİ SAĞLIK PROBLEMLERİMLE MEŞGULÜM BU YÜZDEN GELEMEDİM,ÇORBA ÇOK GÜZEL ELLERİN AĞRI SIZI GÖRMESİN İNŞ, İÇTEN SEVGİLERİMLE A.E.O
ellerine sağlık çok nefis görünüyor.
hayırlı cumalar Allah'a emanet ol Cahide abla.
canım hayırlı cumalar diliyorum. gene maşallahın var dün bakamadım bir sürü şey eklenmiş anladım ben senin hızına yetişemeyeceğim .hepsi birbirinden güzel görünüyor ellerine sağlık
bu arada kekin çok hoş. bende yemek bölümü mezunu olmama rağmen (okulda şekerle yumurtayı mutlaka ayrı çırpardık)sıvı malzemeleri beraber çırparım inan harika oluyor hemde kısa zamanda
sevgiler aeo
Sevgili Cahide,
Lebeniye çorbası nefis görünüyor, ellerine sağlık.
Malzemeleri ile ne kadar faydalı ve doyurucu bir çorba olmuş.
Hayırlı cumalar.
Canim ellerine saglik nefis bir corba cok güzel görünüyor
Selamün aleyküm Canlar, Hepinizin Cuması mübarek olsun hayrla dolsun inşaallah.
Canım ortağım, Nebe suresinin ayeti ile gönlümüzü aydınlattın hamdimizi arttırdın canım Rabbim senden razı olsun.
Cahidem yine güzel bir süpriz yaptın:)Elin dilin dert görmesin.
Üzerindeki naneli yağa ekmek banmayı çook seviyorum, nanede güzel tabağınla çok uyumlu olmuş:)
Labneyi (süzme yoğurt), arap mutfağı çok kullanır hatta kahvaltıda bile üzerine bol zeytinyağı ve naneyle krem peynir niyetine yiyoruz, labneden yapılan ve zeytinyağında bekletilen bir peynir tarifi de benden inşaallah:) ama biraz bekleyin bakalım:)
Cumanın seherinde coştum yine:) hepinizi Allah için çok seviyorum O'na emanetimsiniz.
hayırlı cumalar arkadaşım.çorba harika görünüyor yapılışınıda ayrıntılı resimlemen çok güzel ellerine sağlık canım.
Canim,
öncelikle sana da hayirli cumalar diliyorum.
Bu meshur corbayi hep bloglarda görürdüm ama bir türlü yapamadim simdiye kadar, senin bu güzel tarifin insallah bana kendi denememde kilavuz olacak, ellerine saglik diyorum.
Sevgilerimle
hayırlı cumalar Peygamber şehri Medine den selamlar cahideciğim ellerine emeklerine sağlık bir gün uğramadım maşaallah Rabbim bereketli etsin tarifleri peşpeşe yazmışsın bakakaldım:D
hepside birbirinden güzel yiyenlere afiyet şifa olsun:)
(şorba lebeniy)
arapların deyimiyle ben de çok severek yaparım ev halkı da bayıla bayıla yerler davet sofraları için de ideal bir çorbadır☺
haa birde margarinsiz kurabiyeyi bu defa kavala kurabiyesi gibi bademli yaptım çok nefis oldu yakında yayınlarım sevgiler
Seninde cuman hayırlı olsun inşallah Cahide..
Ben hep derim çorbalar bizim için özel diye..
Çorbayı çok sverek tüketiyoruz ki u çorbada çok enfes bir çorba ..
Bir kaç kere tatmışlığım var ama denemek nasip olmadı ..
ellerine sağlık..
Bu çorba çok beğeniliyor çok seviliyor ama seninki bir başka güzel olmuş ablam, naneli yağın nasıl bir rengi var öyle cam gibi :)
minik köfteleri hazırlaması uzun sürüyor biraz ama gerçekten değiyor ellerine sağlık ablam, afiyet şifa olsun :)
CAHİDE Arkadaşım başsağlığı dileklerin için çok sağol,sizede hayırlı cumalar,ALLAH'a emanet ol.
yemegin de cok guzel ellerine saglik ama. ayetleri yayinlaman harika.daha onceki yazilarinda da oyle.hic bos sey yazmiyorsun.hep bi agirligi var,senin bloguna rastladigim icin mutluyum. hele o uzulme allah seninle....... tuylerim diken diken oldu. yazilarini bekleyecegim.sevgiler
That's so gorgeous!!
Ellerıne sağlık canım benimmm..harıka görunuyor.yöresel tariflerınde tadı bır baska oluyor her zamann :)sevgiye kal Cahidemm
Canım bu çorbayı yapmaya defalarca niyetlendim, kıyma aldım,nohut ıslatmadım,nohut ıslattım yoğurt bulamadım..:)
İnşaallah senin tarifinle denerim, sevgiler
S.A. Cahide ciğim,
Ellerine sağlık arkadaşım, çok güzel bir çorba ile haftayı bitirmişsin. Pirinç yerine buğday kullanılır mı acaba diye aklımdan geçti tarifi okurken? Hep yoğurtlu ve buğdaylı bir çorba hayal ediyorum da, bu minik köftelerde içine çok yakışır. Sevgilerimle, iyi haftasonları inş.Bu haftasonu bizim ikizler geldi, çoook mutluyum..
Çok teşekkür ederim mesaj için sizede hayırlı cumalar.
Ellerinize saglık. Çorba çok güzel olmuş. Bende yapmışdım bu çorbayı. ama bir daha denemedim ondan sonra. İyi hatırlatdınız. BU aralar her yapdıgım çorbaya yenilik katmama lazımdı iyi oldu.
Allah razı olsun !
s.a.
hayırlı günler canım.ellerine emeğine sağlık.ülkemin her yeri çok güzel,öyle güzel adetlerimiz var ki,her ne kadar modernleşme adına bi çokları yok edilmeye çabalansa da elhamdülillah gene de sahip çıkan kardeşlerimiz var.böyle kardeşler olduğu sürece de amaçlarına ulaşamazlar inşallah.a.e.o.
çok güzel bir tarif yine cahide ablamızdan ellerine sağlık ok güzel görünüyor...
bu kadar detaylı tarif etmekte ayrı bir hüner Maşallah
Hımm,ismini çokça duyduğum ama hiç yapmadığım şu çorba, iştah açıcı görünüyor, ellerine sağlık Cahidecim
o kadar uzun zamandır bu çorbayı yapmak istiyorum ki ama bir türlü kısmet olmadı
yayla çobasını çok sık yaparım ekşil köfteyi de bu da ikisinin arası ama köfte ile pirinci ve nohutu bir türlü buluşturamadım ellerinize sağlık yine süper
disarda lapa lapa kar yagiyorken bu nefis sicacik corba esliginde icim isinirdi nefis olmus eline saglik canim
Cahide ciğim,
Çocuklar geldi,her seferinde biraz daha uzamış buluyorum onları:)Ömer Bahadır, anne senin boyun da kısaymış:) demez mi? maşaallah iyiler...Yarın gidecekler:(
Mayonezi yapamadım diye üzülme; tam senin gibi yapamadım, biraz oldu ve hiç ziyan etmeden kullandım, bizimkiler farketmeden yediler:))Muhabbetle..
Ablacım ellerine sağlık nefis görünüyor, sevgiler
selamlar...
Yorum Gönder