Ev yapımı tariflerimize devam ediyoruz.Sevgili arkadaşım Mine'nin gönderdiği Kemalpaşa peynir tatlısının tadı damağımızda kaldı.Buralarda bulmak mümkün olmadığı için yine iş başa düştü:)
Uzun zamandır zaten denemek istediğim tatlıyı bütün cesaretimi toplayıp denedim nihayet.internette ev yapımı Kemalpaşa tatlısı diye verilen hiçbir tarif orjinal değil.Bu tarifimi tamamen kendi ölçülerimle tahmini miktarlarla hazırlayarak elde ettim.Ve tam anlamıyla orjinal tada ulaştım.Aslında ilk denemede bu kadar iyi bir sonuç beklemiyordum fakat sonuca ben bile hayret ettim.
Ben taze yağlı inek peyniri kullandım.Burada olmanın bir avantajı bu tür süt ürünlerine kolayca ulaşabilmem.Köylü teyzelerin tazecik mayaladıkları peynirleri her zaman bulmam mümkün.
Başka peynirler olur mu,denemediğim için bilmiyorum.
♥♥♥♥♥
Bugün Kızıltepe'den beni takip eden güzeller güzeli iki kardeşi evimde konuk edeceğim inşallah.Zeynep ve Nuran sizleri sabırsızlıkla bekliyorum canlarım:)
MALZEMELER
400gr tuzsuz taze inek peyniri
2 yumurta
1 su bardağı irmik
1 su bardağı +1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
ŞERBETİ İÇİN
3 su baradağı şeker
5 su bardağı su
yarım limon
YAPILIŞI
Taze peyniri rendeleyin,yoğurma kabının içine alın.Yumurta ,tuz ve irmiğide katıp karıştırın.Unu ve kabartma tozunuda ilave edip yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekil verin.Yağlanmış tepsiye dizin.200 derecelik ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Diğer tarafta su ve şekeri bir tencereye alın kaynamaya bırakın.Kaynara çıktıktan sonra soğuyan tatlıları ve limonu şerbete ilave edin.Ara sıra karıştırarak yüksek ateşte tatlılar yumuşayana kadar kaynatın.Yumuşayan tatlıları kevgirle ayrı bir kaba alın.soğuduktan sonra servis edin.
PÜF NOKTALARI
Hamura tat versin diye vanilya, limon kabuğu gibi tatlandırıcılar sakın kullanmayın.Orjinal lezzeti bozmuş olursunuz.
İçinde şeker yok! unuttuğumu sanmayın:)
Birde gaflette bulunup şerbeti tatlının üzerine dökeyim çeksin demeyin çekmez! Aynen hazırlarda olduğu gibi kaynatarak şurubu çektirmek zorundasınız.Yoksa içi kuru kalıyor.
Şurubunuda koyu yapmayın yine şurup çekmiyor.Şerbet kaynamaya başlayınca tatlıları içine atın.
Aklıma gelen bütün püf noktalarını yazdım.Sormak istedikleriniz olursa yine sorabilirsiniz...
47 yorum:
Ne de güzel görünüyorlar..
Ellerınıze sağlık..Afiyetler Olsun bereketi ile..
Sevgilerle..
Maşallah!
Görüntü harika yine, ortada müthiş bir emek olduğu apaçık belli..Ellerine sağlık ablacım.
sevgiler..
Osmanlı’dan Burjuva Cumhuriyetine Geçişte
Kamu İktisadi Teşebbüsleri’ni
Ortaya Çıkaran İktisadi Şartlar ve
Kamu İktisadi Teşebbüsleri‘nin Sınıf Temeli
Osmanlı İmparatorluğu’nun devlet yapısı, ekonomi ve mülkiyet anlayışı ile sermayenin özel ellerde birikimini engelleyen bir rol oynayarak kapitalistleşmenin geç gelişmesine neden olmuştu. Bu nedenle de Avrupa’ da ortaya çıkan kapitalistleşme sürecinin etkileri Osmanlı’da yüz yılı aşkın bir sürenin ardından hissedilebildi.
Yapısının sermaye birikimine uygun olmaması dolayısıyla kapitalist üretime geçememesi, onu kapitalist Avrupa devletleri karşısında zayıflattı ve çöküşünün şartlarını hazırladı. Ve Osmanlı’nın ardılı olarak doğan genç burjuva cumhuriyet işte bu kapitalistleşme sürecinin dayattığı bir zaruret olarak ortaya çıktı. Ancak; cumhuriyetin temsil ettiği burjuva sınıfın kapitalist üretimi gerçekleştirebilmesi için ne gerekli altyapı hazırdı, ne de burjuvazinin bunları kendi başına gerçekleştirebileceği yeterli sermaye birimi vardı.
Bu koşullarda doğan burjuva cumhuriyet, öncelikli olarak kapitalistleşme için gerekli altyapıyı hazırlamayı görev edindi. Ve kapitalist üretim için zorunlu ana unsurlar olan enerji, demir-çelik, çimento, ulaşım, şeker, tekel, haberleşme, eğitim v.s. gibi daha birçok temel alanda faaliyet gösteren Kamu İktisadi Teşebbüsleri kapitalist devletin çatısı ve güvencesi altında örgütlendi.
Kapitalist devlet eliyle gerçekleştirilen bütün bu temel üretim ve hizmetler; burjuvazinin kendi üretim faaliyeti için gerekli altyapıyı, hammaddeyi, yarı memulu, ulaşımı, haberleşmeyi, eğitimle uzman eleman ihtiyacını, gelirleri ile de kredi ve finansmanı sağladı.
Böylece, bu süreç boyunca devletin temel işlevi sermayenin gelişebilmesinin önündeki tüm engelleri kaldırmak, güvence altına almak ve kapitalizmin piyasa koşullarının oluşmasını sağlamak olmuştur.
Bu nedenle de Kamu İktisadi Teşebbüsleri; hem kuruluş amacı itibariyle, hem de üretimi ve üretiminden elde edilen gelirleri itibariyle hiçbir zaman işçilerin ve ezilenlerin çıkarlarına hizmet etmemiş, tam tersine işçilerin emeklerinin sömürüsü üzerinden sermaye sınıfına hizmet etmiştir.
Tam da bu nedenle kapitalizmin egemenliği altında, ne Kamu İktisadi Teşebbüsleri ezilen-sömürülen yoksul çoğunluğa aittir, ne de devlet onların devletidir.
It looks like my favorite Gulab Jaamoons...... Very yummilicious.... I am just drooling non-stop.....
Perfectly made, beautifully presented & awesomely captured....
Ash...
(http://asha-oceanichope.blogspot.com/)
Selamün aleyküm
ablacım dün hiç yazı paylaşmadın bir tek akşama doğru yazı gönderdin ve ben seni merak ettim alışmışım paylaşımlarına yokluğun hissedildi.
sana mail atmayı bile düşündüm nerelerdesin diye bizi yazısız bırakma inşallah......
çok güzel olmuş ellerinize sağlık..
kızıltepe dediniz de neredesiniz siz hangi şehirde?
Canım bunuda yaptın ya pes diyorum, Maaşallah , aslından daha güzel görünüyor...
Tuzsuz peynir bulabilirsem mutlaka deniycem..sevgiler
Hazır gıdalardan uzak durduğum için, Bu güne kadar hiç alıp denemediğim bir tatlı,bu güzel tarifinle artık bende yapıp gönül rahatlığıyla yiyebiliriz,ellerine, emeğine sağlık becerikli kardeşim.
maşaallah subhanallah Cahidem bu ne hız güzelim yaaa ellerin dert görmesin ne güzel şeyler eklemişsin en çok da kemalpaşa tatlısı ilgimi çekti Allah nazardan saklasın en sonunda onuda yaptın ya senden korkulur elinden bir uçan bir de kaçan kurtuluyor maşaallah :)))
sevgili cahide kardeşim harikasın yeni takipçilerinizdenim..rabbim yardımcınız olsun bende siteme beklerim ..selam ve dua ile..
bacım ne güzel anlatmış ne güzel yazmışsın ellerine sağlık canımsın insanların değeri kaybedilince anlaşılıyormuş şafak kaç gün yada kaç ay ne zaman çocukları öpüyorum tüm arkadaşlara selam
yine harikasın arkadaşım tüüütüütüüü maşallah allah nazarlardan korusun...sevgiler
Merhaba. Harikasınız gerçekten, ben bu tatlının evde yapılabileceğini bile bilmiyordum. Ellerinize, emeğinize sağlık, afiyetler olsun. Sevgiler
sevgili Cahide ellerine sağlık
hem harika olmuş hem de kendi tariflerimiz benim için çok kıymetli
yani kendi bulduklarımız, kendi ölçülerimiz, kendi denediklerimiz..
zaten senin maharetine artık diyecek söz de bulamıyorum.
hele de milföy yaptıktan sonra:)
sevgiler
Kemalpaşayı sevmem ama çok enfes görünüyor:)
Ellerine uğraşlarına sağlık canım..
Cahide Hanım Günaydın, kemalpaşa tatlısı gerçekten çok nefis üstelik evde yapılınca nasılda güzel ve içinize sinerek olmuştur.Zerdeçallı pilav ve kış türlüsü de çok nefis görünüyor.Ellerinize emeğinize sağlık.Sevgiler.
selamun aleykum,
bu tatliyi cok merak ediyorum.hazirlar beni tatmin etmiyor ama ev yapimi tarifi bulmakta zor.
cahide abla burda peynir bulmam mumkun degil.en iyisi ben tatlilara bakip,derinden bi nefes alayim bide su iceyim:))
ellerinize saglik.bal seker olsun sizlere.
Cahideciğim kemalpaşa tarifini ben 6-7 sene evvel yapmıştım.Herkes çok beğenmişti. ve dolapta şıralanmadan 1 ay kadar tazeliğini korumuştu.Ama ben lor peyniri kullanmıştım.sevgiler.sevilay
CANANCIM ELLERİNE SAĞLIK ÇOK NEFİS OLMUŞLAR BELLİ BENDE İSTESEM BANADA YOLLARMISIN BEKLİYORUM ÇOK CANIM ÇEKTİ :((
Çok iyi oldu bu tarif sağolun
ev yapımı kemal paşa duyunca çok şaşırsım,evde yapılabileceğini asla tahmin etmezdim.
görüntü şahane,en kısa zamanda bende denemek istiyorum
ellerine sağlık
günün menüleri hazır hepsi birbirinden güzel ellerinize sağlık arkadaşım arkadaşlarınlada güzel vakit geçirmeniz dileklerimle bnd geleyimmi))
cahidenin ellerini gerçekten çok merak ediyorum on parmağında on marifet tam size göre ablacım.sevgiler.ellerinize sağlık...
yine hemen yapilmasi gereken bi tarif ellerine saglik
ablacigim kolay kolay oturup arkadaslara bisey yazamiyorum heleki iki gundur robot gibiyim boynum tutuldu ve cok aci biseymis...
ama tatlilari gorunce dayanamadim su an nasil zorlansamda yazicam dedim:)))
sen bir harikasinnn super bisey yaa bi dahakine kesinlikle boyle yapicam benimde peynir bulma imkanim yok fakat kendim ypicam:))
ellerine saglik canim benim masalllahhhhh....
harikasın ellerine sağlık arkadaşım. çok güzel tarifler yayınlıyorsun sunumlarıda çok şık afiyet olsun.
Canım arkadaşım Rabbim nazardan korusun seni 41 kere maşallah.Hayra
nım sana tatlılar enfes o güzel ellerine sağlık Mahirem:))KOcaman öpüyorum...
sa.Yıllar önce eşim bu tatlıyı yemiş tarifini sorduğunda peynirle yaptığını söylemiş davet eden bey bende denedim ama olmadı aynısı değil dediokadar beğenmişki duyan arkadaşlar da yapıp getirdi onada aynı değil dedi e çocuklarda küçük pek uğraşamadım tekrar yapmayıda düşünmedim ..şimdi tarif önümdede ama ikimizde sıkı rejimdeyiz.. bir gün belki bir ara kimbilir..ellerine sağlık çok güzel görüntü..bol muhabetli vakitler olsun misafirlerinle..A.E.O
Cahideciğim, ellerine kollarına sağlık. Süper bir tarif. Ben kemalpaşayı çok severim. Ev yapımı gibisi yok. Katkısız. Güzel siteni keşfetmemi sağladığın için çooook teşekkürler. Tariflerine bayıldım.
canım benim özenipde hazır diye hiç tatmadığım bir tatlı bu.müthişsin arkadaşım. helal
güvenilir olsun diyerek verdiğin bu uğraşların karşılığını RABBİM kat kat verecektir inş sevgilerimle
çok güzel görünüyo.
cahide abla bu tarifin orjinal ev yapımını sunarak internette bir ilke imza atmış oldun desene :)emeğine sağlık afiyet olsun.
s.a.
hayırlı günler canım.ellerine yüreğine sağlık.blogunu takip etmekte zorlanıyorum,Allah nazardan saklasın hızına yetişmek mümkün değil.a.e.o.
ellerinize sağlık lor peynirli kemalpaşa tatlısını hiç duymamıştım mutlaka görünüşü gibi tadıda çok güzeldir size afiyetler olsun banada beklerim sevgiler selamlar.
Cahide ciğim,
Kemalpaşalı olarak utandım diyebilirim.Ben hiç denememiştim evde yapmayı,aynı orjinali gibi görünüyor, eminim tadı da çok güzeldir,maşaallah çok beceriklisin, sana yetişmemiz mümkün değil:))Muhabbetle...
maşallh.görüntü harika.tadıda keza öyledir.elleriniz dert görmesin
BU tatlıyı cok seviyorum. Ama ilaki marketden alınacak diye düşünüyordum. Evde yapılması çok makbula gecer. Çünkü Amerikada kemalpaşayı arasakda kolayca bulamayız.
Ellerinde sağlık canım.
cahidem hangi birine yorum yazacagımı şaşrdım son ekledıgın butun tarifler harıka canım.sen yaparsında guzel olmaz mı.özlleıkle bu kemal paşa tatlın cok etkileyici:)ev yapımı kımsenın yapmadıgı bır çeşit olmus canımsınnn sevgıyle kal...
MasaAllah sana canim,
ne denilebilir baska bilmiyorum :)
Rabb'im her daim saglik versin sana sende bizimle boyle guzel tarifleri herzaman paylas(biraz bencillikmi oldu yoksa :p )
ellerin dert gormesin canim,haaa birde alternatif peynir çesitleri verebilirmisin??mesela mozzarella peynirle yapabilirmiyiz ;)
Rabb'im yuvanizdan saglik ve huzuru eksiltmesin insaAllah...Allah'a emanet ol...
maşaallah maşaallah,sübhanallah..
ne desem, arkadaşlar zaten diyecek söz bırakmamışlar... tek kelimeyle HARİKA..
Allah nazarlardan korusun, sağlık sıhat ve afiyet versin ki bu güzelliklerin devamı gelsin. :)
en içten sevgi ve dualarla...
sendeki şu azmin birazı bende olsaydı be cahideciğim ne güzel olurdu..tatlın iştah kabartıcı gerçekten..ellerin dert görmesin emi..sevgiler canım..
Cahide ablammmm harikasin yaa cok cok seviyorum bu tatliyi hemen deniyecegim Mihriban inda dedigi gibi mozzarella ile yapabilirmiyiz???
Ellerine saglik MasaAllah diyorum ablacim sevgilerle
Maşallah maşallah Cahidecim,hangisine yorum yazıcam diye şaşırdım. Çok yavaş yazdığım için bu tarifinde karar kıldım.Nefis gözüküyorlar canım,ilk denemende iyi bir sonuç almanız ne kadar güzel,tuzsuz peynir bulunca hemen denicem,hele püf noktaları yok mu,ne kadar incesiniz,Allah razı olsun.Çok öpüyorum,selam ve dua ile...
Canim arkadasim.... Brova sana... Allah nazardan saklasin... Süper bir tarif paylasmissin, hakkini helal et... Cok sevdigim ve her zaman hazirina ulasamadim bir tatli bu... En kisa zamanda deneyecegim... Ellerine, emeklerine saglik, Sevgilerimle,
Sevgili arkadaşlarım hepinize ayrı ayrı teşekkür ediyorum.Bende sizleri severek takip ediyorum...
Sevgili Fatma ve Mihriban tarifin başındada belirttiğim gibi başka peynirlerle denemediğim için bir fikrim yok.Onu denemekte size düşüyor sanırım belki çok güzel olur...
Görüntünün hazırından farkı yok. Ellerine sağlık. Sonunda bunu da gördüm ya :) MaşaAllah MaşaAllah ablama =)
ben bunun peynirsiz olanını seneler önce denemiştim.çok zaman oldu yapmıyordum.evdekiler çok seviyor.paylaşımın için teşekkürler ablacığım.mutlaka bu şekilde deneyeceğim.ellerine sağlık.sevgiler.
Ablam tekrar "sana inanamıyorumm" :)
Vallahi hazırından hiç farklı görünmüyor eminim lezzeti de çok çok güzel olmuştur.
Tuzsuz bir peynir alabildiğimde denemeyi çok isterim (gerçi bu aralar hamur işlerine ara verdim, evdekiler isyan ettiler senin yüzünden çok kilo aldık diye :) ben de yapmıyorum o zaman dedim :) )
Ellerine aklına fikrine sağlık ablam :)
Gurbet ellerde bu tatlının hasretini çekenler de bu tarifle yapabilir inşallah Allah razı olsun paylaştığın için..
Yorum Gönder