Esselâmü Aleyküm ve Rahmetullahi ve Berekâtühü
Bu hafta da, siz dostlarıma selâmetle kavuşturana sonsuz şükürler olsun.
Bugünkü tarifimizde pişirme yöntemi olarak mikrodalga fırını kullanacağız, gerçi aşağıdaki yazıyı okuduktan sonra mikrodalga fırınları kullanıp kullanmamakta kararsız kalabilirsiniz :)
Gâyem, hoşuma giden bu pratik tarifi paylaşmanın yanısıra sizleri doğru bilgilendirebilmek.
Hayatımızı kolaylaştıran teknolojik aletlerden biri olan "mikrodalga fırın" çoğu çalışan hanımlarımız için, yemek pişirmeden tatlıya, çorbadan su ısıtmaya, buzluktaki eti kısa sürede çözmeye kadar kolaylık sağladığından mutfaklarının asla vazgeçilmez bir parçasıdır. Diğer taraftan, kimileri zararlı olup olmadığına kanaât getirememiş ve satınalmakta tereddüt ederken, kimileri de sağlıklarını tehdit eden potansiyel bir tehlike olduğunu düşündüğünden asla kullanmayı tercih etmez.
Peki, insan vücudu için yıllardır zararlı olup olmadığı tartışılagelen mikrodalga gerçeği nedir?
Mikrodalga fırınların çalışma sistmindeki moleküler yapısı, frekans düzeyleri, ışınları ve iyonlarıyla ilgili teknik bilgilerdeki detaylarla kafanızı karıştırmak istemiyorum. Konuyu daha anlaşılabilir genel bir bakış açısıyla ele alıcak olursak, 50 yıldan beri kullanılan mikrodalga fırınları aklayacak kesinleşmiş bilimsel kanıtlar yetersiz kalmıştır. Bu konuyla ilgili bilgiler muallâkta kaldığından uzmanların görüşleri bile birbiriyle çatışmaktadır.
Fizik mühendisi bir hanım, mikrodalgada pişirilen yemeğin ocakta pişirilenle kıyasla çok daha sağlıklı olduğunu savunmaktadır. Radyo aktif dalgaların özellikle hamilelerin sağlığını tehdit ettiğini en azından tedbir amaçlı uzak durulması gerektiğini savunan jinekolog doktorlar olduğu gibi aynı branştaki diğer doktorlar ise hamilelik döneminde kullanıldığında bebeğe zarar verebilecek herhangi bir bulguya rastlanmadığını ve kurallara uyularak kullanıldığında bu fırınların yaydığı mikrodalga ışın miktarı, canlı hücreler için zararlı olabilecek sınırların çok altında olduğunu iddia etmektedir. Mikrodalga enerjisi, besin içerisinde ısıya dönüştüğünden radyasyon oluşmasının sözkonusu olmuyacağını savunan görüşlerde vardır. Konuya bu kadar iyimser yaklaşan doktorlar olduğu gibi ciddi anlamda karşı çıkanlardan Dr.Robert O.Becker, The Body Electric (Vücut Elektriği) adlı kitabındaki, mikrodalganın zararları ile ilgili kısmında, kansere yol açan etkilerinden, yiyecekelrin besin değerlerini azaltmasından, insan vücudundaki oluşturduğu biyolojik, psikolojik ve fizyolojik etkilerinden bahsetmektedir detaylı bilgiye buradan ulaşabilirsiniz http://sufizmveinsan.com/arastirma/microdalga.html
Geçen hafta kendi doktoruma bu konuyu danıştım, mikrodalga ve diğer elektromanyetik dalgaların insan sağlığını özellikle de hamileler ve çocuklar için zararı olup olmadığını sordum. Detaylı spesifik bir bilgi bekerken, gayet emin bir şekilde hiçbir zararı yok şimdiye kadar kimseye birşey olmadı gibi ezberci bir cevap vermesi beni şaşırtmıştı.
Şaşıracağınızı tahmin ettiğim birşeyi paylaşayım, Hot Socks (sıcak çoraplar) adında mikrodalgada ısıtılan çoraplar duymuştum, araştırmalarımda bu çorapların pufuduk ve normal olarak 2 çeşidi bulunduğunu, pufuduk çeşidinin içerisindeki kesecikte esasn kokulu buğday taneleri olduğunu ve mikrodalgada sadece buğday kesesinin ısıtılması gerektiğini diğer modelin komple mikrodalgaya konularak ısıtıldığını öğrendim. Uyarı bölümündeki bilgilerde, hamilelerin doktora danışarak kullanması gerektiği yazısı dikkatimi çekti çünkü yenilebilir bir gıda olmadığı halde mikrodalga işleminden dolayı zararı olabileceği düşünülmüş demekki...
Evet arkadaşlar sonuç olarak hernekadar evimde mikrodalga bulunsa bile ki bu benim tercihim değil, buradaki evlerde, buzdolabı, fırınlı ocak, mikrodalga fırın, halı kiraya dahil yani her evde bulunuyor. Zaten, ya ıslak kek yapmak için ya da mısır patlatmak için çok çok nadir kullanmışımdır. Hakkında bunca sipekülasyon olan bir aleti çok da gerekli görmüyorum açıkcası, tabi bu benim şahsi kanaâtim sizlerin görüşlerine de saygı duyarım. Kullanmaya devam edenler için tarifime geçeyim...
Sağlıklı lezzetli bir yaşam dilerim, haftaya âfiyetle görüşmek üzere önce Allah'a sonra da sevgili Cahidem'e emanetsiniz:)
Âni misafirleriniz veya tatlı kriziniz için pratik bir tarif.
MALZEMELER
3 yumurta
1.5 su bardağı tozşeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı tepeleme, kakao
1.5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı dolusu vanilya
1 tatlı kaşığı dolusu kabartma tozu
1 çay kaşığı toz tarçın
1/2 çay kaşığı toz muskat
Süslemek için:
Hindistancevizi, fındık vs. Damak ve göz zevkinize uygun herşey olabilir.
Yapılışı:
- Oda sıcaklığındaki yumurta ve tozşeker çırpılır.
- Süt ve sıvıyağ ilave edilerek çırpmaya devam edilir.
- Kakao ve vanilya ilave edilip yedirilir.
- Kakolu sos dan 1.5 su bardağı ayrılır ve buzdolabına konur.
- Kalan karışıma, un, kabartma tozu, tarçın ve muskat karıştırılır.
- Mikrodalga fırına uygun bir kek kalıbını veya muffin kalıplarını yağlayın. (ben yağlamadım, kolay çıkması için cam kalıbıma yağlı kâğıt yerleştirdim).
- Kek karışımını kalıba dökün.
- Mikrodalganın ayarı 650 wat'a ayarlanır 7 dk. pişirilir (ben time cook tuşuna bastıktan sonra 7dk.ya ayarlayarak pişirdim).
- Kek sıcakken dilimlenir ve buzdolabında bekletilen sosun 1 bardağı keklerin üzerine paylaştırılır.
- Kalan sosu da, servis yaparken kaşıkla dilimlerin üzerine gezdirin.
Ev yapımı kolay yaş pasta tarifleri
Portakallı tart tarifi
Resimli değişik kek tarifleri
27 yorum:
Ahh canım ortağııııım!gece gece gözüm gönlüm açıldı.Bu ne güzellik,bu ne görüntü!
Ellerin dert görmesin canımsın.Jibek nerde?Jibek'i istiyoruz diyenleri haklı çıkardın yine:)
Rabbim işlerini hayr etsin,verdiğin bilgiler çok işimize yarayacak inşaallah....
Görüntü muhteşemmmm :)
Süper bişi bu ya ama mikrodalgası olmayanlar ne yapacaklar yapamayacaklar mı :(
kakao sosu çok güzel görünüyor mmmm gece gece yapılır mı bu yaa :) gelip tekrar tekrar bakıyorum buraya :)
oldukça bilgilendirici yazını da şimdi okudum Jibek ablam, ben "sağlıklarını tehdit eden potansiyel bir tehlike olduğunu düşündüğünden asla kullanmayı tercih etmeyenler" sınıfına giriyorum sanırım :)
radyoaktif maddelerin ilaç olarak da kullanımları mevcut, çevremizde heryerde de fazlasıyla mevcut, bir de yiyeceklerimize nüfuz etmelerinden yana değilim. Ama hayatı çok kolaylaştıran bir alet olduğu kesin. Herşey çarçabuk şipşak hazır oluyor ne güzel :)
aah ah benim bir kitchen-aid'im olsun ben başka yardımcı istemiyorum, ama ille de kırmızı olsun çok karizmatik :P o dönerken ben rahat rahat unumu eleyeyim kenarından, bir yandan keki çırpayım kurabiyeyi yoğurayım bir yandan un eleyeyim derdi yok oh ne rahat :))
Elin tadı başka oluyor ama gerçekten, o yüzden aslında ne kadar meraklı olsam da bu tür mutfak aletlerine, şööyle geniş zamanda lezzetli birşeyler yapmak istediğim zaman aheste aheste herçeyi allerimle yapmayı tercih ediyorum :)
ben yine burayı işgal etmişim, nerelere dalıp gitmişim :)
Kekin görüntüsü beni benden aldı :)
Ellerine sağlık Jibek ablam, bi dilimcik alaydım keşke şu fındıklı tarafından, eh kanımda Trabzonluluk var ne de olsa :))
Sana da afiyetler olsun Jibekim ablam, kendine iyi bak olur mu :)
kek şahanede
mikrodalga da aslında pratik ve büyük rahatlık ammmaaa sakıncaları biraz gözümü korkutuyor ve uzak duruyorum ...
sevgiyle kalın..
benim de sık sık denediğim bir tarif.. gayet güzel oluyor..akşam cayın yanında tatlı arayan beyler için de güzel bir süpriz:) eşim çok seviyor...sana kolay gelsin canım, ellerin dert görmesin.. Allah'a emanet ol...
Görüntü süper..Ellerinize sağlık.Cahidecim yapma şimdi hani jibeke lafım yok:)Harikalar yaratıyor da sende harikalar yaratıyorsun:)Mutlu kalıın..
Merhabalar,
cok güzel bilgilerle bir kek sunusu olmus, paylasimlariniz icin tesekkürler.
Bende zamaninda cocuk doktoruna sormustum, o da bana ayni sekilde "simdiye kadar bir zarari görülüp tespit edilmedi"´gini söylemisti.
Haytimizi kolaylastiracak bu aletler söyle veya böyle hayatimizin bir parcasi oldu.
Allahim zararlarindan korusun diyorum, sevgilerimle...
Jibek yine yapmış yapacağını..
harika bile diyemeyeceğim, az kalır yanında
sabah sabah ve üstelik bir diyet sürecindeyken:) yapılır mı bu bana :))
ellerine sağlık Jibek.. Cahide'ye de selam olsun. İyi haftalar dilerim
Canım ortağım teveccühünle beni şımartıyorsun canımsın:)
Handenurum, mikrodalgası olmayanlar da senin sayfanı ziyaret edicekler ve senin harika nemli kek tarifinden yapıcaklar canım:)
Senin o sınıfa gireceğinden emindim:)
Radyoaktif maddeler ilaç olaraktamı kullanılıyor!?:(
Manyetik dalgalar yayan Tv, cep telefonu, bilgisayarlar her nekadar hayatımızın bir parçası olsa da, zararlarını minimuma indirmek için kendimce önlemler almaya çalışıyorum.
Mesela, cep telefonumdan birini aradığımda telefonu kulağımdan uzak tutarak ekrana bakıyorum karşı taraf açtıktan sonra kulağıma alıyorum.
Beni arayan olunca da, önce telefonu açıyorum sonra kulağıma yaklaştırıyorum çünkü bu bağlantı anları, manyetik dalgaların en yoğun olduğu zamanlarmış.
Koskoca arabaların fren sistemini bozabiliyorken kimbilir bizim vücudumuzdaki dengeleri nasıl altüst ediyordur:(
Bilgisayarı kullanmayacağım zamanlar wirelessi de kapalı tutmaya özen gösteriyorum.Buna benzer şeyleri alışkanlık haline getirebiliriz inşaallah canım.
Kitchenaid senin hünerli ellerine su dökemez canım... Sen iste ben sana finduklu finduklu yaparim:)
Sevgi haklısın, en iyisi üşenmeden normal fırında yapmaya devam:)
Aydanur teşekkürederim sen de Allah'a emanet ol:)
Paşakızı, ben Cahidemin harikâlar diyarında olduğum için harikalık bulaşıyor yoksa bende birşey yok canım:)
harika olmuşş ayy bayıldımm hemen yazdırdım yazıcımdann:)
S.a. hayırlı günler efendimmm, aslında not defterimde bi tane mikrodalga keki vardı ama senin kekde çok güzel kabarmış doğrusu hemen not aldım, acil durumlarda iyi oluyor doğrusu :)
Mikrodalga konusuna gelince, zararlı etkileri konusunda eşim baya bi araştırma yapmıştı ve konuyla ilgili bilgiye yeterince sahibim..ama kullanmadan da olmuyor yaa :)))
Hepinizi çok çok öpüyorum hanımlarrr, ALLAH'A EMANET OLUN :=))))))
Jibek ablam bahsettiğin önlemleri ben de almaya çalışıyorum ama özellikle şu wireless evde kapatsak bile bilgisayarımın görüntüleyebildiği etrafımızda en az 10 tane wireless oluyor, kendimizinkini kapatsak onlara maruz kalıyoruz.. Alışveriş merkezleri hele tam bir elektrik-manyetik alan deposu, oralara gittiğimde kendimi o kadar halsiz hissediyorum ki, kısa zamanda yoruluyorum hemen.
Radyoaktif maddelerin ilaç olarak kullanımı var ama bazı spesifik hastalıklarda, tiroid bezi hastalıklarında radyoaktf iyot kullanılıyor örneğin, kanserde de benzer ilaçlar çoklukla var..
Allah bu dünyada yaşamamıza, helal ve sağlıklı yaşamamıza yardımcı olsun...dikkat edene hassas olana çok zor gerçekten..
Cahide ablam turşumu da kurdum dün gece Allah'ın izniyle :) gecenin bir vakti mutfağın ortasında yere oturmuş önündeki kosa tencereye bir yandan tuz döküp karıştırıp bir yandan yumurta yüzdürmeye çalışan beni görünce kardeşlerimin diline düştüm :))) adım geceyarısı turşucusu oldu :))
az öce baktım biraz suyu azalmıştı üstüne ekleyip kapattım yine. yalnız suyuna ne kadar tuz eklediysem yumurta havada kalmadı. ben de tadına bakarak yeterli tuz koyduğuma sonunda kani oldum. bidonum herhalde bayağı büyükmüş 5-6 kaşıktan fazla tuz aldı :) limon tuzu da koydum biraz dediğin gibi, besmelelerle poşetini de koydum üstüne kapattım, iki hafta sonra tekrar görüşeceğiz kendisiyle inşallah :)
Allah'a emanet olun...
Ve aleyküm selam Jibek kardeşim, mikrodalgayı 90sannı yıllarda almıştım, ozamanlar zararlı oldugunu bilmiyordum, sadece yemeklerin tadını degiştirdigini farkettim, puaçaları önce yumuşacık, sonra taşgibi oluyordu, ya ben bu aleti sevmedim diye konuşurken bir gün Hollanda gazetesinde mikrodalga fırının insan saglıgına verdigi zararları anlatan bir yazı oku oku bitmiyor, ondan sonra ben sadece kiraz çekirdegi yastıgımı ısıtmak için kullanıyorum, galiba birde bu keki yapmak için kullanacam, kek süper görünüyor , yanınada kahve ikisi berabar muhteşem gider. yapan ellerin dert görmesin canım, harikasın muhteşemsin, pazartesilerini iple çekiyorum, kocaman sevgilerimle. A.e.ol.
ETKİNLİĞİMİZE BUYRUN;
SEVGİLİ ARKADAŞLAR düşbahcesi.blogspot.com ve pembetatlar.blogspot.com TARAFINDAN HAZIRLANMIŞ OLAN HEDİYEŞLE ETKİNLİĞİNE
SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ DAVET EDİYORUZ...
1 ŞUBAT 2010- 28 ŞUBAT 2010 TARİHLERİ ARASINDA ORTAK BLOGUMUZ OLAN pembedüşbahcesi.blogspot.com 'DA BAŞLATACAĞIMIZ ETKİNLİĞİMİZDE BİZİ YALNIZ BIRAKMAZSANIZ ÇOK SEVİNİRİZ...
HAYDİ ARKADAŞLAR HEDİYELEŞELİM KAYNAŞALIM...
DETAYLI BİLGİ İÇİN:pembedüşbahcesi.blogspot.com adresine uğramanız rica olunur...
Ellerinize saglik Jibek hanim hic dememedigim bir kek ama oldukca lezzzetli gorunuyor
Allah a emanet olun iyi haftalar
Canım arkadaşım,yorumunu okuduğumda çok sevindim,beni haberdar ettiğin için çok teşekkür ederim.Bunlara karşı yapılacak bir şey mutlaka olmalı,bu kadar kolay olmamalı yanii değilmi.
Ama her şerde bir hayır vardır derler yaa :) bu vesile ile ben seni ve bloğunu tanımış oldum.
Sevgilerimi bıraktım canım.
bir ara bende bu tarifi denemiştim gerçekten pratik oluyor tabi lezzetlide.
blog ortağı içimi okumuş sanki.bende mikrodalga kullanıyorum ve her kullanmamda gerçekten iyimi kötümü diye düşünüyodum.demekki bu aletide dikkatli kullanmak lazım ne olur ne olmaz biz kendimizi sağlama alalım.ellerine sağlık.
Bende annemde yemiştim harika oluyor gerçekten puf puf ve yumuşacık..
ellerinize sağlık sevgiler
Ellerine sağlık harika görünüyor.
ellerinize sağlık görüntü yetiyo zaten tadını anlatmaya:)
Allah razı olsun arkadaşlarım:)
Fotoğraftan memnun kaldığınız gibi tarifi yaptığınız zaman daha da memnun olucaksınız çünkü sizin hünerli elleriniz değmiş olucak:)
Elektromanyetik ağlarla örülü dünyamızda elimizden geldiğince sağlıklı yaşamaya gayret diyorum, âfiyette kalın inşaAllah.
Yum, looks so decadent!
Sevgili jibek,
Gun carsambaya donecek ama ben yorumumu ancak yazabiliyorum. Cahide Ablam biliyor, yogundum. Yoksa gonlum hep sizlerle.
Kek muhtesem gorunuyor, ellerine saglik. Benim icin tek kotu yani mikrodalgada olmasi. Ablam elektronik muhendisi. Ve derste okuduklarindan anlatmisti, bence kim ne derse desin mikrodalgadan kesinlikle uzak durmak lazim.
Kekle ilgili merak ettigim bir husus, 1.5 bardak seker fazla degil mi?ben de bol sekerli severim ama annemin tecrubelerine gore fazla seker keki kurabiyeyi sonduruyor. Senin kek yeterince sismis gorunuyor ama :)
Bu arada ben de blogspottayim artik. Sevgiler.
Sevgili Urfa Tutkunu, Yoğunluğunda Allah yarenin olsun ayrıca Allah razı olsun gönül dostlarımızın olduğunu bilmek çokgüzel.
Ben 1 bardakla da denedim ama benim kakaom cok keskindi ve acımsı oldu, 1.5 bardak tam tadında oldu bence. ama tabi herkesin ağız tadına göre ayarlaması en güzeli. Sevgiler:)
Çok teşekkürler cevap için. Güzel dualar için de amin diyorum.
Nefis bir görüntü, ellerine saglik canim.
Selam Jibek hanım,
Ben brovni tarifinizi denedim ve çok güzel oldu.sizden bir ricam var.Mikrodalga fırınlarda yapılabilecek değişik yemek ve tatlı tarifleriniz varsa yazabilirmisiniz?Yada mikrodalga fırında neler yapılabilir,bahsederseniz sevinirim.fırınımı yeni aldım ve ne yapacağımı tam bilemiyorum.şimdiden teşekkürler.
Sevgili Selma, öncelikle gecikmiş cevabım için özür dilerim.
Afiyet olsun beğendiğinize sevindim:)
Yazımda da belirttiğim gibi, mikrodalgayı çok fazla kullanmıyorum ve açıkcası zararlarından tedirgin olduğum için farklı tarifler hakkında da bilgim yok, ama googleden ararsanız sırf mikrodalga yemek tarifleri veren blogları bulabilirsiniz.
Sevgi ve sağlık dolu bir yaşam dilerim...
Yorum Gönder