Vaktiniz hayır olsun,Çok sevdiğim bir arkadaşımın "mantı nasıl yapılır?"sorusuna sırf onu bekletmemek adına hızlandırılmış bir cevap veriyorum.Her zaman kafadan yaptığım hamuru tek tek ölçerek yaptım,harika bir hamuru oldu.Ölçüden şaşmadan uygulayın.Resimde gördüğünüz eller güzel kızımın elleri.O kadar meraklı ki mutfak işlerine; mutfağa benden önce dalıyor:)Şimdi kalkmam lazım.Bu mantıyla yaptığım mantılı çorba veya namı diğer "yüksük çorbası"nı ilerki zamanlarda veririm inşaallah.Yazılarımı bekleyen takipçilerim için şimdiden söyleyeyim.Yarın küçük bir yazımı yayınlıyacağım.umarım beğenirsiniz...
Resmin üzerine tıklayıp daha büyük halini görebilirsiniz...
MALZEMELER
2 yumurta
yarım çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
2 tepeli su bardağı un
İÇ MALZEMESİ
250gr. kıyma
1 orta boy soğan
10-15 dal maydanoz
karabiber,tuz,pulbiber
YAPILIŞI
*yumurta su ve tuzu bir yoğurma kabına alıp karıştırın.
*üzerine ununu ilave edip sertçe bir hamur yoğurun.
*hamuru en az 20 dakika dinlendirin
*hamuru açacağınız zeminin üzerine biraz un serpin,üzerine hamuru koyun.
*Hamurun üzerinede biraz un serpin.
*Önce merdaneyle sonra kalın bir oklavayla kalınca bir yufka açın.
*Yufkayı küçük karelere kesin.
*Her karenin içine hazırladığınız harçtan biraz koyun.
*Önce karşılıklı ikişer köşeyi birleştirin.
*Sonra dört ucu bir araya getirerek kapatın.
*Bu şekilde kapatmak size zor geliyorsa,alt resimlerde görüldüğü gibi üçgen veya kare şeklindede kapatabilirsiniz
*Eğer hemen pişirmeyecekseniz,bir tepsi üzerine mantıları koyup dondurucuda
dondurun ve bir poşete koyup yine dondurucuda muhafaza edin.
Diğer hamur işleri için BURAYA ev yapımı gıdalar için BURAYA bakabilirsiniz...
27 yorum:
ellerinize sağlık harikaaa:)) bayılıyorumm..
mantıya asla hayır diyemem, küçügün ellerine saglık.A.e.ol.sevgiler.
kızınında senin de ellerine sağlık Cahide Ablacım :)
oy maşallah o minik elleri sevsinler.ee böyle marifetli annenin kızıda böyle olur.mantılı çorbayı çok severim.mantının hertürlüsünü çok severim.ablacım senin ve kızının ellerine sağlık.hayırlı akşamlar
Canım bloguma uğrarmısın.Mimledim seni.
maşallah ne güzelde kapatıyor hhamurları cici kız ..
laf aramızda mantıyı da çok severim bi yaptığımı bi de pişirdiğimi görüyorum kaşla göz arasında bitiyor..
emek isteyen yemekler hemen bitiyor .
eline sağlık Cahideciğim .
güzel bir anlaım olmuş ..
yemesini çok severim ama yapmaya hiç yeltenmem bile ..benim daha hiç hamur acmışlığım yok:(
elinize sağlık..
Maşallah bitanem, uzunca bir yemeği nasılda duru bir şekilde anlatmışsın, kare kare fotoğraflaman da tarifi tamamlamış.Benim senden daha çook kopya çekmem lazım:)
Ama bence bu yemeğe en uygun isim, "cahidenin elleri" :)) hemde meharetli yumuk yumuk güzel elleri! MaşaAllah ağaç yaşken eğilir.
İki mahireminde bereketli ellerine sağlık :) Sizleri seviyorum:)
Şimdi bu resmin üzerine kahvaltı çok yavan gelicek:)
Selamun aleykum Cahide abla,
manti cok guzel gorunuyor.ellerine kollarina saglik.rabbim razi olsun.ic malzemesinde kiyma,maydanoz,kuru sogan,tuz ,pulbiber ve karabiber mi var?
Allah razi olsun ,tesekkurler bu guzel tarif icin.En kisa zamanda su yogunluktan kurtulup bende deneyecem insALLAH.o kucuk elleri yerime opermisin?masallah.
komşum ellerine sağlık daha dün misafirim vardı mantıyı çekme fırsatım olmadı
yalnız mantının haşlama suyunu dökmeyelim onunla dövme ıslatalım hem daha lezzetli hemde vitamini dökmemiş oluruz çocuklara selamlar
ne kadar güzel ve açık anlatmışsın daha bunun üstüne mantı yapmakta zor diyen yalan söyler sanırım :)
yapmak bi sanat analatmak ayrı bi sanat rabbim iki yeteneğide nasip etmiş arkadaşım sana :)
ellerine sağlık
Canım yerim ben o mantıcıkları yerim..:) mini mini parmaklarıda yerim ben maaşallah..
Ağaç yaşken eğilir dimi ama..
Ellerine sağlık arkadaşım sevgiler
Ablam yorulmuşum bugün az önce çöktüm resmen bilgisayarın başına.. Ve mantını görmek çook iyi geldi mmmm :))
Yufka açamıyorum ama benim de bir mantı denemem var nasıl olsa küçük küçük kesilecek diye yamuk yumuk açarak yapmıştım ama beğenilmişti de he :))) gerçi onu yapalı 2 sene kadar oluyor, şimdi merdaneyi iyi kullanabiliyorum inşallah senin tarifinle mantıyı bana yardım edecek bir gönüllü bulduğumda tekrar yapayım.
Birşeyi de sormak istiyorum abla, mantıları katladıktan sonra tepside dondurup sonra poşetlesek dondurucuda saklasak nasıl olur? Fırınlayıp mı koymalı yoksa acaba ne dersin? bir kere oturunca çok miktarda yapıp saklamak iyi olur, her zaman fırsat olmuyor çünkü.
Senin ve kızının ellerinize sağlık, ona da selam söyle benden olur mu, beklediği gelecek yakında inşallah :)
İkinizinde ellerine emeklerine sağlık canım:)
hayırlı akşamlar..
hepinize teşekkürler canlarım,Jibek'ciğim kahvaltını iyi yap kendine iyi bak canım:)
Anlıyamazsın,Allah sendende razı olsun canım.İç malzemeleri yazmamışım,onud ekleyiverdim..
Handenur aynen dediğin gibi yapıyorum canım ve anlatımın en altında da yazmıştım zaten:)
Yufka açmayı bir kaç denemeden sonra çok kolay açarsın canım...
Dilek hanımcım güzel bilgi için sanada teşekkür ederim...
sevgili kardeşim eline sağlık,kızlarımızı her yönden yetiştirmemiz lazım, kızının ellerini benim için öpermisin ALLAH onu yararlı saliha bir hanım etsin, selamlar sevgiler
Canım arkadaşım ellerine sağlık harikasın ya...
ssevgili Cahide bende bugün mantı tarifi vericektim ama o zaman bi değişiklik yapıp çok daha kolay olan KAYSERİ YAĞ MANTISINI anlatayım bari. Bu da en az mantı kadar lezzetli ve çoooooook daha kolaydır. beklerim, doğal insan (sana böyle demek geldi içimden =)}
Çalışkan arı doğal olduğumu düşünmen beni mutlu etti.Kendimi sanalda olsa anlatabildiğime şükrediyorum...
Senin de yardımcının da ellerine sağlık ilk önce.. :)
Mantı denince akan sular durur, kim davet ediyor beni bugun :))
Kafaya koydum ben de yapacağım.
Sen beni gaza getiriyorsun abla :)))
Maşallah ne güzelde uyuyor canım çok severim çocukları ...
Mis gibi uyku kokuyordur şimdi :))
İyi uykular tatlım melekler korusun seni...tatlı rüyalar ... ben de mi uyusam ne havada yağmurlu :))
Sevgiler.
Cahide abla yorumları uzun yazınca unutuyorum sanırım bazı şeyleri :) bir de dün biraz başım yerinde değildi.. yazmışsın zaten ablam kusura bakma.. teşekkür ederim..
bu arada dün mantıyıda yaptım annemler çok beğendi hazır alıyoduk hep kilosuda burda 18 tl falan yapınca verdiğimiz paraya yazık dedik meğer kolaymış sadece kapatma kısmı biraz sıkıcı teşekkür ederim:)iyiki buldum sizi....
Esra'cım mantının güzel oluşuna sevindim.Elleriniz dert görmesin,afiyet şeker olsun canım:)
super bir site gercekten ben hemen hemen butun yemek sitelerini gezdim ama sizinki gibi acik net guzel göruntulu bir site daha görmedim gercekten tebrik ederim bende cok istiyorum site kurmayi yemek yapmayi cok seviyorum esimde ve arkadaslarimda mutfakta cok iyi oldugumu söyluyorlar ama nasil bir yol izlemem gerekiyor bilmiyorum basarilarinizin devamini dilerim .asli guven
Sevgili Aslı güzel düşüncelerin için teşekkür ederim.Blog kurmak için bloggere gir ücretsiz blog aç istediklerini yükle hepsi bu kadar.Kolay gelsin...
Yorum Gönder