Uzun zamandır bekleyen kolay mayonez tarifim var sırada.Orjinal mayonez tarifinden hiç bir farkı yok.yapımı çok kolay ve garantili.Tutmama olasılığı neredeyse sıfır.Hardalı buralarda bulamadığım için kullanamıyorum.Bende renginin sarılığını yakalamak için kaşığın ucuyla zerdaçal koydum.Tatlı bir sarı rengi oldu.Bu aralar mutfağımda zerdaçallı tarifler boy gösteriyor.Kısmetse sırayla hepsini paylaşırım.
Bu arada mantının yapılışını soran arkadaşım, hafta içinde tarifin geliyor canım.Son zamanlarda genelde tariflerim gelen istek ve sorular üzerine şekilleniyor.Bu yüzden diğer tariflerime sıra gelmiyor:)
Madem ki "İnsanların en hayırlısı,insanlara faydalı olandır"buyurmuş Rasulumüz,bize de emrine boyun eğmek düşer....
MALZEMELER:
Yarım su bardağı su
Yarım yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
1 fiske karabiber
1 fiske zerdeçal
1 çay kaşığı tuz
2.AŞAMA:
1 yumurta sarısı
Çeyrek limon suyu
1 su bardağı fındık ve zeytinyağı karışımı
YAPILIŞI:
*Küçük bir tencereye 1. aşamadaki bütün malzemeleri koyalım.
*Koyduğumuz malzemeleri karıştırarak muhallebi gibi pişirelim.
*Çırpıcı ile karıştıra karıştıra soğutalım.Üzerinin kesinlikle kaymak bağlamasına izin vermeyin.
*Soğuduktan sonra içine bir yumurta sarısını koyup karışana kadar çırpın.
*Daha sonra yağı iplik gibi dökmeye başlayın.
*Yağın 3'de 1'i kalana kadar azar azar dökün.
*Çeyrek limon suyunu bu esnada mayoneze ilave edin.*Son 3'de 1'ini daha fazla dökerek çırpma işlemini tamamlayın.
*Mayonezimiz hazır.
16 yorum:
hmmm...çok merak ettim ben bunu,
un ve mayonez çok degisik,
aklina,fikrine,ellerine saglik olsun maharetli bacim :)
selametle kal insaAllah...
maşallah yaa
ne güzel şeyler yapıyorsunuz böyle doğal doğal
artık hazır olan herşeyde katkı maddesi olduğunu düşünürsek böyle şeylere çok ihtiyacımız var
eline sağlık Cahide...
Cahide ablam benim ilk mayonez denemem forumdan aldığım yeşim hanımın buna benzer muhallebi pişirerek yapılan mayonez idi. Tadını tutturmuş olsam da ayran gibi bir kıvam oluşturmuştum o günden beri hiç denemedim bir daha ama ilk yapışımdı ne de olsa :)
sonra daha zor olan yumurta sarısı ile olanı deneye deneye yapabilmeyi becerdim çok şükür ama o da uzun sürüyor tabi, senin tarifinle bunu bir daha deneyeyim pratik tarif olarak defterimde bulunsun inşallah.
Bir de patatesle yapılan mayonez varmış onu biliyor musun ablam?
Çok faydalı oluyor bu bilgiler gerçekten birçoğumuz çok faydalanıyoruz Allah razı olsun.
Ben de ev yapımı alternatifler amaçlı açmıştım blogu ama sen nasıl olsa hepsini mükemmel şekilde yapıyorsun diye vallahi hevesim kalmadı artık yapıp koymaya, zaten çoğunlukla senin blogundayım ne olacak bu işin sonu bilmiyorum kapatacak mıyım blogu ne :))
canım benim yine bize en güzelini öğretiyorsun..hakkını nasıl öderiz..işe başladım ilk günlerin telaşı var tabi..düzeni oturtturmaya çalışıyorum..zor bir dönem tabiki..dualarını esirgeme garip kardeşinden ağzı dualı kardeşim benim:)
Fatma ve Mihriban bende sizin tariflerinizi çok beğeniyorum canım arkadaşlarım...
Sevgi güzel yorumun için teşekkürler...
Handenurum canım benim öncelikle söyleyeyim,bu tarifinde yapımı diğeri kadar sürüyor fakat daha garantili.Tutmama ihtimali yok bence...
Patatesliyi hiç duymadım,yapan varsa öğretsin:)
Yeşim hanımın sayfasına giremiyorum malesef...
Ben senin yaşındayken senin kadar mutfak bilgim yoktu.Sen benim yaşıma gelince nasıl olacağını tahmin bile edemiyorum...
Bende senden çok şey öğreniyorum,ama senide blogumun yazarı yaparım istersen.Kapım sana her zaman açık canım ama bende senin blogunu seviyorum nasıl olacak şimdi?:)
Ah nazik teklifin için teşekkür ederim ablam ama olur mu öyle şey hiç :) Hem öyle olsa bu sefer senin yanında yazacak hiçbirşey bulamam, şimdi kendi çapımda:))birşeyler yapmaya çalışıyorum sağolsun arkadaşlar da sen de yalnız bırakmıyorsunuz bu bana yeter artar bile..
İnşallah diyeyim ablam ileride bir pastane açmak hayalim var olur mu dersin :) sen böyle söyleyince yine heveslendim şimdi :)
İşte hazır şeyler yememe kararı vesile oldu mutfağa yönelmeme, yemeye düşkün olup hazır yiyemeyince iş başa düştü öğrenmeye başladım. Birçok fiyaskom oldu:) çöpe neler neler attım Allah affetsin ama anladım ki onlar olmadan da öğrenilmiyor (en azından kendi kendine öğrenen benim gibiler için).
Dışarıda satılan herşeyin evde alternatifini yapmaya öğrenmeye çalıştım şimdi de bu öğrendiklerimi paylaşmak isteğindeyim benim gibi çok araştırıp çok deneyip yanılıp zorluk çekmesin helal yiyecek konusunda hassas olanlar diye.. senden öğrendiklerimle devam etmeye çalışırım inşallah bundan böyle :)
Böyle işte, bu yorum alanlarını hep ben işgal ediyorum gerçekten arkadaşlarım güceniyorlar mı kızıyorlar mı merak ediyorum, eğer öyleyse nolur kusura bakmayın, duramıyorum ben bu sayfaya gelince elimde değil :)
Tamam bitireyim:) Mayonezle ilgili söyleyecek olursam, en çok çiğ kereviz salatasını seviyorum mayonezle, kerevizin kokusu hiç kalmıyor ve tadı nefis oluyor.. dün de yapmıştım ama fotoğrafını çekemeden bitti:) denemeyenlere tavsiye ederim..
That looks very inviting...good click too :-)
Cahidem harikasın ya mutlaka deneyeceğim canım ellerine sağlık...
Cahide abla ellerine saglik ne hayirli bi tarif sundun esim ve ozellikle oglum mayonezi cok seviyor mutlaka yapicam InsaAllah
yesinler dogal dogal :)
Fatma
S.a. ablacım, ellerine sağlık börek nefis görünüyor, hele mayonez tam kıvamında :)
Şuara gezmelerde yine tub@ :))
Ama hep faydalı yerlerde ;)
Imleytüt tarifim yakında tatlişkom, hepinizi öpüyorum şekerler :D
canım bacım kızlar senin yorumunu dinleyip öyle uyudular . anne nolur teşekkür et dedi zeynep ebrar. ayşe süedam henüz yedi sekiz kelime konuşuyor . ama gönül diliyle ve hareketleriyle herşeyi anlatıyor. oda sana öpücük yolladı yorumunu okuyunca.sana mail atacağım dedim hala fırsat bulamadım inş en kısa zamanda .ha birde kızlar seni görmek istiyor msnde görüşsek diyorlar .
sevgili handenur gibi bende en uzun yorumları sana yazıyorum .dahayazacak çok şey var .
mayonezi mutlaka deneyeceğim inş ellerine sağlık sevgiler
canım ellerine sağlık, sevgiler...
Cahide Abla ellerine sağlık. Kıvamı ve rengi güzel görünüyor. Ben de evde mayonez yapıyorum ama içindeki malzemeler çok az ve aynı hazırların tat ve kıvamını sağlıyor. Nasip olursa yakında ekleyeceğim inş. Sevgiler. (urfatutkunu.blogcu.com)
hmmmmmmmmmm ya ben sizin bu tabaklarınıza bayılıyorummmmm
Ellerıne sağlık ev yapmı en güzel olandır muhakkak..
Yaşamında tüm güzellıkler her daım senınle olsun .
Sevgilerle...
evde yapılan mayonezi salatalara çok yakıştırıyorum ben , ayrı bi lezzet veriyor, ellerine sağlık canm
selamlar
Yorum Gönder