Rasulullah (s.a.v.) buyuruyor ki:
“Doğru söz söylemekten ayrılmayınız. Çünkü doğru konuşmak, kişiyi iyiliğe, iyilik ise sahibini cennete götürür. Yalandan kaçınınız. Çünkü yalan konuşmak kişiyi günahlara kaydırır. Bu ise, sahibini cehenneme götürür. Allah'dan ancak faydalı bilgi ve can sağlığı isteyiniz. Birbirinizi kıskanmayın, öfkelenmeyin, iyilikleri koparıp atmayın, sırt çevirmeyin ve emrettiği şekilde Allah'a kul, müslümanlarla ise kardeş olunuz.”Camius sağir (287)
İnsan tek şu hadise göre hareket etse sanırım günahları oldukça azalırdı.İmanı geri plana atarak,sevgiden,saygıdan bahseden nice gafillere duyurulur...
Son zamanlarda beni en çok mutlu eden tariflerden birisi margarinsiz veya katı yağsız yaptığım Malatya'nın un kurabiyesi oldu.Bilenler bilir Malatyada pastanelerde satılan en meşhur kurabiye un kurabiyesidir.Vita,evet,tarin gibi markalarla adlandırılan shortening de denilen bu ucuz yağlarla yapılırdı Malatya un kurabiyeleri.Oğlum nicedir istiyordu.Bu yağlarla ilgili Handenur ablamıza soru sormuştuk.Sevgili eczacı adayı ablamız bu yağlara "cıss"deyince,boynumuzu eğip "peki" dedik.Sanırım bu nefisle mücadelemizi farketmiş olacak ki Ayşe Süeda'yla, Zeynep Ebrar'ın annesi Aysun kardeşim imdadıma yetişti."Margarinsiz yapıyorum ben un kurabiyesini" dedi, bende hemen kolları sıvadım.Pudra şekerim yoktu normal toz şekerle yaptım.Sonuç yinede harika oldu.Oğlumun gözlerinde ki sevinci görmeliydiniz:)
Diyeceğim o ki margarinsizde pekala kurabiye hatta un kurabiyesi bile yapılabilir.Kurabiyelerin lezzeti çatlamış hallerinden belli oluyor herhalde...
MARGARİNSİZ UN KURABİYESİ
MALZEMELER
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı fındıkyağı
1 çay kaşığı karbonat
aldığı kadar tam buğday unu
YAPILIŞI
*Şekeri ve yağı iyice karıştırın.
*Karbonatı ve unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.
*Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
*Üzerine kaysı çekirdeği veya badem koyarak 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında üstü hafif pembeleşene kadar pişirin.
DİĞER KURABİYE ÇEŞİTLERİ VE TARİFLERİ İÇİN TIKLAYINIZ
MARGARİNSİZ UN KURABİYESİ
MALZEMELER
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı fındıkyağı
1 çay kaşığı karbonat
aldığı kadar tam buğday unu
YAPILIŞI
*Şekeri ve yağı iyice karıştırın.
*Karbonatı ve unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.
*Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
*Üzerine kaysı çekirdeği veya badem koyarak 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında üstü hafif pembeleşene kadar pişirin.
DİĞER KURABİYE ÇEŞİTLERİ VE TARİFLERİ İÇİN TIKLAYINIZ
31 yorum:
Ben de çok mutlu oldum şimdi :)
Temiz temiz hem de mis gibi kurabiyeler, benim gibi bir karadenizli için fındıkyağlı olması da ayrı bir cazibe :)
Ben de yapmak istiyorum ne zamandır un kurabiyesi, ama Suz-i dilara sağolsun bana Afia'nın yeni çıkan çikolatalı kurabiyelerinden getirmiş, mutlaka denemelisin ablam bu kadar güzel olacağını tahmin etmiyordum çok hoşuma gitti, onlar bitsin sonra ben de kurabiye yapayım :) tabi böyle sürekli kurabiye yiye yiye insan kurabiye gibi olur ama ne yapayım tatlıya zaafım var :))
Böyle gönül rahatlığıyla yiyebileceğimiz lezzetli mi lezzetli seçenekler varken neyden elde edildiği belli olmayan ve zararlarını tüm dünyanın haykırdığı margarinle yapılan şeyleri yemenin ne gereği var değil mi ablacım..
Ellerine, güzel yüreğine sağlık, çocuklarına temiz lokma yedirmek için uğraşmanın meyvelerini Rabbim bu dünyada da nasib etsin ahirette de inşallah...
Yüksek kolestrolüm olduğu için,uzun zamandır margarin v.b. den uzak duruyorum.tarifi görünce sevindim.Yanlız fındık yağı kullanmak şart mı?.Ellerinize sağlık.
Allah razı olsun öyle güzel bir giriş yapmışsınızki...... peygamber efendimizin adıyla birlikte girilen her iş mükemmeldir eminim kurabiyelerinde öyle.........
Güzel gözüküyor ellerinize sağlık.
splendidi questi biscotti! devono essere buonissimi! complimenti anche le foto molto molto belle! ciao!
nekadar istah acici gözüküyor ellerinize saglik
bu kurabiyeyi tereyağı ile yapıyordum ben..
şimdi daha iyisi ve daha az yağ miktarı ile oluyor diyorsan Cahideciğim bizede düşen artık bu şekilde yapmak ...
deneyelim vede görelim ..
eline sağlık ..
Ellerine sağlık arkadaşım , annemde hep fındık yağıyla yapar kurabiyelerini gayette güzel olur , seninkide ağızda dağılacak cinsten..
Canım anlayan anlamıştır herhalde göndermelerini de epey merak ettim şu gafilleri..:)Birileri canını sıkmamıştır inş.
Sevgi ve saygıdan bahseden nice gafiller duyarmı serzenişimizi bilemem ama kurabiyeler nefis görünüyor ablacım, ellerine sağlık :)
ellerinize sağlık.bir Malatyalı olarak en sevdiğim kurabiyelerdendir.Malatayda bilirisiniz sanırım yoğun katı yağlarla yaparlar.siizn tarifiniz hafif görünüyor denemek lazım:)sitenizin izleyicisiyim.bende beklerim sevgiler
Handecim Afianın kurabiyelerinden isteyelim o zaman:)
Dualarına amin diyorum canım bir mukabele inşaallah...
Özlemce öncelikle linkini vermediğin için sayfana ulaşamıyorum canım.Fındık yağı şart değil ama ben çiçekyağı kullanmıyorum.dilersen çiçekyağıda kullanabilirsin...
Sevgi Betül teşekkür ederim güzel yorumlarınız için...
Rummacım yok canım kimse canımı sıkmadı çok şükür de hani çağdaş insan geçinen hümanist takılan bazı zavallıları kastetim kardeşim...
Tuba o gafiller öyle bir duyar ki,şimdi duymasada birgün Rabbim duyurur inşaallah:)
evet gerçektende görünüşünden belli harika olmuş. valla tariflerine bayılıyorum harika hepsi ne dimki başka eline sağlık.malatyanın meşur un kurabiyesi olduğunuda bu sayede senden öğrendim ben yöresel yemekleri çok seviyorum özelliklede doğu yöresinin.
Canim ellerine saglik negüzel catlamislar kurabiyenin agda dagilacagina benziyor nefis görünüyor hayirli aksamlar canim
Sevgili Cahide ciğim,
Kurabiyeler çok güzel, ellerine sağlık; üstelik margarin kullanmayanlar da benim gibi gönül rahatlığı ile deneyebilir. Mısırözü yağını gdo lu diye uzun zamandır almıyoruz ama ayçiçek yağı ile ilgili bir sorun olduğunu bilmiyordum...Sanırım en iyisi fındık ve zeytinyağı...Görüşmek üzere inş...Muhabbetle
not:sanırım URL türkçe karakter kabul etmiyor.
sevgili kardeşim gerçekten margarinsiz kurabiye güzel olmaz ağızda dağılmaz diye düşünenelere bu resim yeterde artar bile şifalar olsun,selam ve sevgilerimle
Selam Cahide. This looks petits & nice!
...Roz
sevgili Cahide;
doğrusu marharinin tadı nasıldır hiiç hatırlamıyorum bile. sürekli tereyağ olur bizde. malum margarinleri boğazdan geçirmemek lazım. ben de kurabiyeleri hep tereyağla yapardım. ama senin bu tarifi görünce, yani sıvıyağla bir un kurabiyesi .. "nasıl yani" dedim kendi kendime.. harika da görünüyor ve ben hemen denemek istedim.. ellerine sağlık bize verdiğin o muhteşem, farklı ve TEMİZ tarifler için..
Bacım yazılarıyın hepsi bir birinden kıymetli, bir haftalık yazılarını okuyup sonra tariflere geçiyorum, biliyorsun yazılarından çok faydalanıyorum, keşke daha çok yazsan. kurabiye muhteşem görünüyor, tadınıda biliyorum agızda çok güzel dagılıyor, geçen yaz tatilinde eltimin kardeşinde yemiştim inanamamıştım, sıvı yagdan bukadar güzel kurabiyeye, ben unutup gittim butarifi sende görünce hatırladım, iyiki hatırlattın,ellerine saglık.
pazılı içli köfte süper bir fikir, ben ilk görüyorum sebzeylen yapılanı, daha saglıklı, içli köfte benim için enzor yemeklerden o açması yokmu baya ugraştırıyor, ellerine saglık, herzamanki gibi süpersin, A.e.ol.
Canım benim kurabiyeler muhteşem görü
nüyor.Ellerine,yüreğine sağlık kocaman öpüyorum...
slm canım benim bir tarif ancak bu kadar güzel anlatılır ellerine sağlık.ama pudra şekeriyle dene daha da güzel olacaktır.
aeo canım sevgiler
bencede cıısss bu kurabiyeler:)ellerine saglık boylede enfess bence...
Selamlar bu günlerde Malatyada bulunmaktayım ve dediğiniz gibi Malatyanın heryerinde bu kurabiyelerden bulmak mümkün zaten burası bir unlu mamuller diyarı :) adım başı pide fırını ve pastane tarzında fırınlar var. Bu kurabiyelerin tarififni de öğrendiğim iyi oldu çünkü kurabiyeyi de pastaneden almıyalım artık dimi yani o kadar yemek blogu açmışız :) kendimiz üretelim ayıp olur :)
Bu arada ben puda şekerini normal toz şekeri robotta çekerek kendim yapıyorum.1 su bardağı toz şekere 1 tatlı kaşığı nişasta ilave edip rorbottan çekiyorum. Gerçi siz çok marifetlisiniz belki biliyorsunuzdur ama ben hatırlatmak istedim :)
Hoşçakalın...
Ellerine sağlık.
Malatya'da alıp yemişti.Tadı oldukça güzel.
Binbirçeşni teşekkür ederim...
Buket'ciğim evet moulinex robotum varken,birde küçük bir parçası vardı kahve çekmek için.Motoru güçlü olduğundan onda rahatlıkla pudra şekeri yapabiliyordum.Fakat şu anki rondomun watt'ı düşük olduğu için verim alamıyorum.Yani evde pudra şekeri yapmak için güçlü motora sahip bir rondo yada robotun olması şart...
Mutlaka denıyeceğim margarın ile aram hoş değil..
Ellerıne sağlık...
margarinsiz kurabiye olmaz diyordum veya komşum vita yağı ile yapıyordu ikisinide sevmiyorum ama fındık yağı ile deneyeceğim selam ellerine sağlık
selamun aleykum cahide abla.kopyaladigin hadisi serifi okudum.hepimizin ayagini denk almasi icin sanki.herkesin ciracagi dersler var.ama nefsimize yeniliyoruz,seytanin dediklerini harfiyyen uyguluyoruzda,kafamizi kurana ve hadislere bir turlu veremiyoruz.rabbim yardim etsin.
kurabiyer cok guzel gorunuyor.ellerine saglik.insan istedikten sonra ne yapmazki,herseyi yapabilir.hemde pek ala.pastanedeki herseyden tiskiniyorum artik.neler katiyolar gormuyoruz bile.
hayirli gunler ablam.
kurabiyeler lezzetli görünüyor.ellerinize sağlık.tereyağıyla yaprığımda kurabiyeler çok un yiyiyor.ben birazda katı yapıyorum.bu sefer çok dağılıyor.bu tarifin kıvamı nasıl.piştiği zaman çocukların elinde dağılıveren bi kurabiye mi.kafamın karışıklığını yansıttım galiba yorumuma:) sonuç ellerinize sağlık:)...
Merveciğim evet bu kurabiyeler çok dağılıyor.zaten un kurabiyesinin özelliği dağılmasıdır.Anlıyacağın çocukların eline verilecek bir kurabiye değil:)
Normal kurabiye kıvamı kolay şekil verebileceğin tarzda olmalıdır.Çok un koymak kurabiyenin özelliğini bozar...
Hadis-i Şerif ne kadar güzel. Bir ayırt edebildiklerimiz var yalancı ve doğrucu diye; bir de ayırt edemediklerimiz var, riyakar diye. Allah ıslah etsin.
Kurabiyeler enfes görünüyor Ablacım. Ellerine sağlık. Yorumlardan birinde yağları sorduğunu gördüm. Bizim işyeri doktoru burada yemeklerde ayçiçek yağı kullanılmasını yasakladı, bağırsakları yapıştırdığı için. Zaten fark etmişsinizdir. Şişenin dışına sızarsa yapış yapış oluyor. Mısır ve kanolaya da gdo'lu deniyor. En iyisi zeytinyağı. İkinci sırada da fındık geliyor.
Tarifleriniz çok güzel. ama bir konuya dikkat çekmek isterim. fındık yagı diyorsunuz. fındıgın kilosu 15 ytl. fındık yagının kilosu 8 ytl. 1 kilo fındıktan çıksa çıksa 100 gr yag çıkar. buna göre kilosunun 100 ytl olması gerekir. yani o fındık yagı diye sattıkları da fındık aroması katılmış bagırsakları yapıştırdıgı söylenen ayçiçek yagı. yani yorum yapan arkadaş biraz mantıklı olmalı.
Yorum Gönder