Hz. Ebu Hureyre r.a. anlatıyor: "Resûlullah s.av. buyurdular ki: "Öyle bir devir gelecek ki, insanoğlu, aldığı şeyin helalden mi, haramdan mı olduğuna hiç aldırmayacak. Böylelerinin hiçbir duası kabul edilmez." (Buhari)
Arkadaşlar malumunuz uzun süredir evde yapabileceğimiz doğal ve katkısız gıdalarla ilgili uygulamalarımı ve tariflerimi sizlerle paylaşıyorum.Sırada pastalar ve özellikle tartlarda sıkça kullandığımız jöle var.Bilenler hatırlasın bilmeyenler öğrensin diye yeniden kısaca bahsedeyim.Jöle aslı jelatin olan bir üründür.Ülkemize geneli yurtdışından gelmekte olup,hayvan kemiklerinden üretilmektedir.Bu hayvanlar islami usullere göre kesilmediğinden dolayı kemiklerinden üretilen jelatinde haram hükmündedir.Kaldıki sadece sığır değil,domuz ve köpek kemiklerinden dahi üretildiği bilinmektedir.
Bizim süslü ambalajlarda aldığımız ve dikkatsizce kulladığımız jelatin her ne kadar pasta ve tartlarımıza parlaklık verse de, kalbimizi ve ruh dünyamızı karartan birçok etkenden sadece biri olmaktadır.Bir çok üründe bulunan,gum,pektin,kıvam artırıcı olarak adlandırılan maddelerin ya tamamı yada büyük kısmı jelatinden oluşmuştur.(Handenur'cuğum burada bir uyarı yaparak,elmadan ve yosundan da kıvam artırıcı yapılabileceğini söyledi)Bunlar araştırmalarımdan aklımda kalanlar.Katkı maddeleriyle ilgili sorularınız olursa eczacı adayı kardeşimiz Handenur'a danışabilirsiniz.Sayfasında harika bilgiler var...
Peki evde jölenin yerini tutabilecek ne yapabiliriz?
Çok araştırmama rağmen nette bu sorunun cevabını bulamadım.Ayva çekirdeğinden jöle yapıldığını daha önce duymuştum ama nasıl yapıldığı konusunda bir fikrim yoktu.Önce kendim bir deneme yaptım.Sonuç güzel olunca paylaşmaya karar verim.Jölenin yapımı gayet kolay ve masrafsız olup,pekâla hazır jölenin yerini tutabilir.Dolaba koyuğunuz zaman diğer jöleler gibi kalıp haline gelmiyor ama meyvelerin üzerine harika bir parlaklık veriyor.Bundan böyle ayva çekirdeklerimizi atmıyor jöle yapıyoruz.İşte tarifi:
MALZEMELER
1 Yemek kaşığı dolusu ayva çekirdeği(3-4 ayvadan çıkar)
1 Su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
JÖLE'NİN YAPILIŞI
*Bir su bardağı suyun içine,şekri atıp karıştırın
*Eriyince Ayva çekirdeklerini koyun,ağzını kapatarak birgün dışarıda bekletin
*Ertesi gün karıştırıp,yine ağzını kapatın ve buzdolabında 6-7 gün bekletin.
*Günde bir veya iki günde bir, bir kere karıştırın.
*Bir haftanın sonunda artık çekirdeklerin dibe çökmediğini ve pelte kıvamında olduğunu göreceksiniz.
*Jölenizi bir süzgeç yardımıyla veya küçük bir tülbentten süzün.Tülbentten süzmek zor oluyor, elinizle sıktırarak,süzülmesine yardımcı olun.
*Ev yapımı jölemiz hazır.Gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz.
Bu jöleyi kullanarak yaptığım tart tarifini inşaallah iki gün içerisinde yayınlarım.
Not:Bu yöntemle yapılan jöle doğal olduğu için rengi asla hazır jöleler gibi parlak ve şeffaf olamaz.Çünkü hiç bir katkı maddesi içermez.yalnızca pastanın üzerine sürüldüğü zaman parlak bir görüntü verir.Kısaca bu doğal pasta jölesi oluyor...
Ayrıca şeker atmadan hazırlıyacağınız jöleyi cildinize sürerek,cilt lekelerine karşı faydalı bir jel etmiş olursunuz.
22 yorum:
Canım harika bir paylaşım ya...
Hemen not aldım...
sa
Canım benimde hep görüntüsüne imrenerek baktığım ama asla kullanmayı hayal dahi etmediğim ürünlerden bir tanesi jöle..:)
Birde bunu renklendirirsen sana 100 üzerinden 1000 veriyorum..:)
harikasın canım sevgiler
Paylaşımın için çok teşekkürler. Doğal ve katkısız olarak yaptığın tarifleri bekliyorum. Sevgiler...
bir kaç sene evvel oktay ustada görmüştüm bende ama hatırlatmalar iyi oluyor.. sevgilerimle..
Cahide Abla bu jöle konusu da ne yazık ki kanayan bir yara. Pastaneden alınan meyvalı pastalarda, bazı hazır topkeklerde, bisküvili cinlerde vs.. pek çok yerde var. Bunlardan uzak durulması gerektiğini (markası güvenilir gibi gelse dahi) duymuştum.
Ben arkadaşımdan bir jöle tarifi duymuştum. O da Oktay Usta'dan öğrenmiş. Sizinkinden birazcık farklı. Bir çay bardağı suyun içine yedi sekiz tane ayva çekirdeği atılıyor ve bardak buz dolabında bir kaç gün bekletiliyor. Şeker ya da karıştırmak yok. Bir kaç günün sonunda o içme suyunun jöleye dönüştüğünü görüyorsunuz.
Allah (c.c.) her şeyin helal yolunu vermiş. İş arayıp bulmakta. Elimizde hiç bir alternatif yokken bile harama tevessül edemeyecekken, bir de bu işin alternatifleri olduğu halde gider helal haram demeyip rast geleni yersek, bu işin hesabını veremeyiz.
Güzel paylaşımınızdan dolayı teşekkürler. Allah'a emanet.
çok faydalı bir bilgi, jöleyi alıp kullanamıyordum tart tarifinide merakla bekliycem sevgilerimle A E O
canım çok güzel bir fikir ellerine sağlık bende bunu şekersiz şekli ile maske yapmıştım:))sevgiler....
ELLERİNE SAĞLIK BİLİYORDUM BUNU BİRKERE YAPTIM AMA ÇOK VAKİT ALIYOR DİYE TEKRAR DENEMEDİM... AMA ELLERİNE SAĞLIK....
Canım paylaşım için teşekkür ederim.Sevgiler.
sa.bende evde yapılanı seviyorum reçele kıvamlaştırmak,pastalarda kullanmak,ekzama ve cild içinde çok yaralı gögsü yumuşatıyor..ayvaların çekirdekleri eskisi gibi değil ya geçmiş yada içi boş onudamı hormanladılar diyede düşünmüyor değilim..sevgiler..A.E.O
ellerin dert görmesin sen harikasın ya başka denecek birşey yok değilmi arkadaşlar???
aaa ilk kez duydum ilginçmiş
ellerine sağlık
Canimmm. ellerine saglik. Harika seyler yapiyorsun.
Jöle yerine nisastayla pelte kivamli birseyler hazirklayip kullaniyordum, tartlarin üstüne.
Elhamdülillah jelatin mutfagima giremez. Her ne kadar balik kemiklerinden de üretilen cesidi olsa da Domuz, vs. olma ihtimali daha yüksek.
Muhabbetle canim...
Bacım Allah razı olsun bu paylaşımın için, jelatin konusunda bende çok titizim, uzun yıllar önce Altınoluk dergisinde okumuştum jelatinin nasıl yapıldıgını ve okuyunca içim dışıma çıktı çünkü ozamana kadar bilmiyordum. A.e.ol.sevgiler.
Canımbenim, öğretmiş olduğun Hadisi şerif geçekten çok etkileyici,ilk okuduğumda içim ürperdi bu zamanı bildirdiği nasılda aşikar. Rabbim, her lokmamızı helal eylesin.O, duası kabul olunmayanlardan eylemesin.amin.
Ben de jöleyle pek haşırneşir olamayanlardanım ama bilginin fazlası olmaz not edelim.
Umarım bu alternatif doğal tarifi: kimyasal-yapay, menşei belirsiz zararlı ürünleri kullananlarda biran önce duyarlar.
Maşallah yapma yanılma yöntemiyle, başardın!:) azmine emeğine sağlık canımbenim.
ablacım ben de bu jöleyi yapmaya çalıştım bir ara ama 3 günden sonra çok az bir yerinin jelleştiğini görünce dökmüştüm demek sabretmek gerekiyormuş:) inşallah bir dahakine senin gibi şekerle yapacağım.
bir de yazıda değindiğin jelatin dışındaki kıvam vericilerin hepsi hayvansal kaynaklı olmayabiliyor. örneğin pektin bitkilerden elde edilir, misal elma pektin zengini bir meyvedir.ve yosunlardan elde edilen kıvam vericiler de yenilebilir sınıfından. inşallah bunlarla ilgili bir yazı zaman bulduğumda derleyeceğim.
ama jelatin konusu çok riskli, kesinlikle jelatin içeren hiçbirşeye müsamaham yoktur. arkadaşlarımıza da bu bilgileri hatırlattığın için Allah senden razı olsun..
bizde ayva çekirdeğni denedik ve gerçekten aynen jöle gibi oluyor.ablam cilde iyi geldiği için yapıp,cildine sürmüştü.çok da iyi geldi ama bizimki biraz daha farklı.
jelatin konusu çok hassas,özelikle çocukların çok tükettiği jelibonlarda çok kulllanılıyo.özellikle dikkat edilmesi gereken bir ürünü allırken içindekiler bölümünü okuyup,Yenilebilir Jelatin yazanı alınmamalı.çünkü yenilebilir jelatin domuzdan yapılan jelatin.sığır jelatin olanlar sığırdan,yenilebilir jelatinde domuzdan elde ediliyor.hepimizin dikkat etmesi gereken bir konu.çok güzel konulara değiniyosun ablacım.hayırlı günler
Cahide abla nihayet kendi bloğumun taşınma işini tamamladım elh. Taşınma esnasında bazı siteleri de şablonuma ekledim, birisi sizinki :) Bu nedenle son yazımda sayfanıza link verdim. sevgiler.
Ne kadar degisik birsey. Ilk defa duyuyorum, cok hosuma gitti. Paylasim icin tesekkurler. Bu arada takibe alindiniz. Hollandadan selamlar.
this kiwi pie looks delicious. I love kiwi.
merhaba bu köftenın tadını ıyıbılırım gelınımız malatyalı ellerıne sağlık
merhaba ellerınızw sağlık görünüm enfes
Yorum Gönder