بِسْــــــــــــــــــــــمِ اﷲِالرَّحْمَنِ اارَّحِيم.
Allah'ın selamı ,rahmeti ve bereketi tüm müslümanların hepimizin üzerine olsun.Bugün bizim yılbaşımız yani hicri yılbaşı.Cümle müslümanların hicri yılbaşlarını kutlar hayırlara vesile olmasını Rabbimden dilerim.Rabbim bizi bu günlerin farkında olup kıymetini bilenlerden etsin.Yanlışlarımızı farkettirsin,nasuh tevbeleri bizlere nasip etsin ve Et-Tevvab ismiyle muamele edip bizleri affından mahrum etmesin inşaallah(amin)Dün küçük oğlum bana "Anne hani sen bir yemek yapıyordun,çorbamıydı,cacıkmıydı ama tatlıydı bize ondan yapar mısın?" deyince,yavrumun aşure istediğini anladım:) tevafuğa bak dedim kendi kendime.Çocuk muharrem olduğunu anlamış gibi...Aslında aşureyi Muharrem ayına getirme gibi bir alışkanlığım yok fakat her ne hikmetse muharrem ayı gelince bizim canımız aşure ister.bende bugün yapmayı planladım.Şu an ocakta pişiyor daha sonra belki yayınlarım.
Madem bugün önemli birgün bende sizlere faydalı olacak bir şey anlatayım dedim ve yufka nasıl açılır merak edenler için yufka açmayı dilim döndüğünce anlatayım istedim.
Özellikle yeni evliler,genç arkadaşlar gözlerinde çok büyütürler.Ama püf noktalarına dikkat edip birazda alıştırmaları artırınca yapılamayak bir şey değil.Haydi beraber yapalım;
ETİKETLER: Hamur nasıl açılır?,elde yufka nasıl açılır,yufka açma teknikleri
16 yorum:
Böyle bir günde böyle bir tarife Allah c.c. razı olsun denir..
Bende çok iddalı değilimdir hamur açmada..rahmetlim bazen yufka yapardı peşinede gözleme..alırdım bir parça hamuru bende yapıcam diye..olmaz sonra işimiz var sonra sonra diye diye ben evlendim..kendi çabalarımla anlattığın şekilde yapa-boza öğrendim..en son bolu'da komşumla baklava açmıştık harika olmuştu..şimdiyse uğraşmıyorum..anca börek vs için açıyorum..Neyse ben hicri yılını kutlarım cümle müslüman alemine hayırlara vesile olsun amin..
Cahide ablacığım ellerine sağlık bu güzel anlatım içinde diline sağlık.
Aynen Nuray ablacığımın dediği gibi benim annemden öğrenemediğim tek şey yufka açmak oldu. Merdaneyle biraz yapıyorum ama oklavayla kendi kendine döndürerek yapma işi beni çok zorluyor, birde sürekli hamurişi yapmadığımdan bayramdan bayrama azcık azcık denemelerimle kalıyor yufka maceram :) ama diyorumki bu işleri seven bir hanım zamanla bunuda öğrenir.
Bundan bir ay evvel senin tarifinle fırında karnabahar graten yaptım üzerine terayağını fazla kaçırmasaydım süper olacaktı ama güzel olmuştu yedik afiyetle şimdi birde bulgur kebabını deneyeceğim. Bu hafta hep kayınvalidemlerdeyiz dün evime dinlenmek için geldim bu akşam gidicez tekrar hafta başı döndüğümde bulgur kebabını yapıcam inşallah..
Ozamana kadar Allaha emanet ol ablacığım Hicri yılını kutlarım sevgi ve hürmetle :)
Ellerine saglik canim,anlatim seklin, resimlerin,yazilarin çok guzel,
inan giptayla takip ediyorum :)
hicri yilbasimiz hayirli olsun,hayirlar getirsin insallah,
asure tarifinide merakla bekliyorum;)
Cahide abla senin ve ailenin hicri yilbasi kutlu olsun...
allah tekrarina nasip etsin insallah...
Hayirli günler...
canım hicri yılbaşınız mübarek olsun..başlığı görünce hemen şöyle dedim"mağrifetli ellerle":)zamanla daha iyi oluyor insan..ilk açtığım zamanlar nasıl beceriyorsam kare yapıyordum:)şimdi nispeten daha iyiyim..ama seri olmam için zamana ihtiyacım var..anlatımın için sağol canım..
hicri yeni yılın kutlu olsun canım.Allah hayırlara vesile etsin yeni yılımızı...çok öptüm.sevgiler.
canım benim hicri yılbaşımübarek olsun hepimize. RABBİMİN rızasına uygun olarak geçirmemiz nasip olsun inş.seninle görüşmeyi bende çok arzularım .birçok ortak noktamız olduğunu düşünüyorum.baksana okulumuz yemek kitabımız bile aynıymış.en önemlisi fikir ortaklığı .sevgilerimi bırakıyorum ALLAHAemanet ol canım
Canım Bu sene , evinize huzur bolluk bereket getirsin ve islam alemini feraha erdirsin...
Bizlerede hz Ebubekir gibi hicret arkadaşları nasip etsin , hayra ve daha iyiye hicret edebilmek dileğiyle..
sevgiler..
Canim cok tesekkürler.Aynen dedigingibi 500 yaziyordu 15 yazdim sevgiler hersey gönlünce olsun öptüm
sa.sizinde hicri yılınız mubarek olsun RABBİM,tekrarını nasip etsin amin.A.E.O
Hay Allah razı olsun sizden Cahide abla, yufka açmayı gösterenim hiç olmadı, ben de herşeyi kendim yapmaktan yana iken yufkayı hazır almak zorunda kalıyorum hep. bir tarafla bastırırken bir tarafla ilerletmek gerektiğini bilememişim ben ondan olmuyormuş demek, inşallah ben de sizin kadar güzel yufka açabilirim zamanla...
Hicri yeni senemizin hayırlı, mübarek olmasını dilerim.. selametle...
Cahide abla hicri yeni yılın mübarek olsun.hicri yeni yıl sana ve ailene huzur,rahmet,bereket,sağlık, mutluluk getirmesi dileğiyle.
tarif ve yemekleri çok güzel anlatıyorsun.ailece bloğunun takipçisiyiz.tüm tariflerin birbirinden muhteşem.ellerin det görmesin.hayırlı günler
S.A.
hayırlı geceler bacım.senin ve ailenin hicri yılbaşı mutlu, mutluluk verici hayırlı işlere vesile olsun inşallah.sayfama beklerim,bakalım beğenecekmisin.gerçi daha bişey yok ama sana sürpriz yapmak için gecenin bu saatinde yaktayım.selam ve dua ile.....
Abla Allah razı olsun...
Yarım yamalak biliyorum ama yetmiyor tabi. İlk önce bir tahta ve oklava edinmem lazım. Eşim hazır yufkadan yapılan börekleri (bazıları hariç) sevmiyorum diyor.
Hamur açacağım zaman bu tarifini kullanacağım ;)
S.A Cahide Hanim sitenizi tesaduf sonucu buldum ve co begendim ozellikle asamali yufka yapilisi cok guzel teskkur ederim.
Ben cok basarili olamasamda yufka acabiliyorum ama bu detaylar iyi oldu acikcasi;yurtdisinda yasayan biri olarak burda Turkiyedeki gibi yufka bulamiyoruz ozellikle ani can cekmelerinde benim sizden ogrenmek isstedigim yufkalari bu sekilde yapsak buzukta yada buzdolabinda saklayabilirmiyiz yada bunun icin ayri bir method uygulamam gerekirmi sayet bu konuda bilgilendirirseniz sevinirim.Tesekkurler ve hayirligunler
Funda hanım sitemii beğendiğine çok sevindim.Gurbette Allah yardımcınız olsun.Evde yapılan yufkayı buzlukta saklama fikri hiç aklıma gelmemişti doğrusu.Biliyorsunuz hazır yufkalar açıldıktan sonra kısa bir pişirme işleminden geçiyor.Bu yüzden saklanması kolay.Sanırım sizin bu şekilde pişirme imkanınınz yok.zaten bunun içinde usta bir yufkacı olmak gerekiyorki sanırım bunu bende yapamam:)
Fakat yufka açmak benim zoruma gitmez.Aça aça insan alışıyor.Şunu da bilmenizi isterim elde açılan böreklere alışınca hazır yufkayla yapılanlar yavan geliyor:)
Sevgilerimi gönderiyorum.Allah'a emanet olun...
Yorum Gönder