MALZEMELER
10-12 Yaprak sarmalık lahana
250 gr. kıyma
1 kase bulgur ve pirinç yarı yarıya olacak
1 Büyük kuru soğan
Bir kaç dal maydonoz
1 Yemek akşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Karabiber,tuz,reyhan
Zeytin yağı
SOSU İÇİN:
1 Kaşık salça
1 kaşık tereyağı
YAPILIŞI:
*büyük bir tencereye yarıya kadar su koyup kaynatın
*lahana yapraklarını içine atıp, birkaç dk. bir tarafını, birkaç dakika çevirerek diğer tarafını haşlayın.
*Haşlanan yaprakları soğuk su dolu bir leğenin içine alın ki yapraklar sıcaklıkları ile erimesin.
*Malzemeleri çiğden koyarak yoğurun
*lahana yapraklarının en üst kısmındaki kalın damarları kesip çıkarın, diğer taraflarını enine 4 parmak kalınlığında şeritler halinde kesin.
*her şeritten 4-5 tane sarma çıkar.
*bir tencereye sarmaları dizin.Üzerine salça ve tereyağı ile hazırladığımız sosu dökün.
*2 bardak sıcak su ilave edin.üzerine ya dolma taşı, yada bir tabak kapatın.yarım saat kadar pişirip kontrol edin.pişmemişse 10 dk. daha pişirin.sarmamız hazır.Afiyet olsun
DİĞER YEMEK TARİFLERİ İÇİN TIKLAYIN
3 yorum:
canım ortağım ar duymana gerek yok bitanem, hernekadar herkesin bildiği tarifler koysak da inan bir püf noktası bile çok önemli olabiliyor, ayrıca sessiz takipçiler arasında erkekler, genç kızlar, yeni yeni yemek öğrenmeye çalışanlar olduğunu düşünüyorum.
Hem birşeyler bildiğini sandığın ben bile dün akşam bu tarifine bakarak yaptım sarmalarımı:)
Haşladıktan sonra soguk suyun içine atma tavsiyen çok hoşuma gitti, ilk kez uyguladım.
Eşimin işten gelipte bana menemen yapmayı düşünürken, en sevdiği yemeklerden olan bu sarmayla ona hoş bi süpriz yapmış oldum:)
Tarifin güzel göründüğü kadar da çok nefismiş canım:) bu arada hemen hemen bütün yemeklerde damak tadımız çok benziyor Cahidem, ben de bulgur ve pirinci birarada, ayrı ayrı cok severim, olmazsa olmazlarımdan biri de biber salçası ve tabi senin birbirinden lezzetli tariflerin:) canımsın herşey için çok teşekkür ederim Allah razı olsun...
Ah bitaneeem,şu yorumunla bu yazıya bir daha bakma fırsatı doğdu bana.Bu tarifi çocuklara yazdırmıştım.Aman ne kadar çok yazım hataları olmuş:P Düzelttim hemen.Hatırlatmalar iyi oluyor.Damak tatlarımız çok uyuyor,sanırım ikimizde tombişliğe yakınız hı?:))
merhaba analı kızlı tarifini sevgili Aslıhanda görünce ikilemde kalıp acaba Adana mı?yoksa Malatya yemeğimi diyerek sorgulayıp sayfanızı güzelce inceleme fırsatı buldum.Her tarif bir diğerinden güzel.Yöre olarak nereli olduğunuzu çok merak ettim.Gaziantep yöresindende yoğurtlu patates yemeğiniz var onu gördüm..Gaziantep yemek kültürüne çok yakın tariflerinize rast geldim.Ellerinize sağlık..Gıda boyası konusunda size katılıyorum.Bende kullanıyordum ve çok tereddüt ediyordum.Hadisleri okudum çok güzel sayfalarınız.Yüreğinize sağlık.Allah kuvvet versin
Yorum Gönder